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Oberlecker - Süßkartoffel Hackfleisch Auflauf mit Feta überbacken
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Süßkartoffel Hackfleisch Auflauf

Einfacher Süßkartoffel Auflauf mit Hackfleisch und Feta. Herzhaft, cremig und perfekt für ein schnelles Essen aus dem Ofen.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Servings 2
Author Malene

Zutaten

  • 500 g Süßkartoffeln
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • etwas Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 1 Handvoll frische Tomaten
  • 1 TL Rinderbrühe in 250 ml Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 TL Pul Biber
  • 2 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 2 EL Creme Fraiche
  • 200 g Feta

Anleitungen

  • Die Süßkartoffel schälen und mit einem scharfen Messer in mundgerechte Würfel schneiden.
  • Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Frische Tomaten grob würfeln.
  • Das Hackfleisch im Öl krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzugeben und kurz mitdünsten.
  • Mit der Brühe ablöschen, Tomaten dazugeben und für einige Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  • Die Gewürze hinzugeben und gut umrühren. Abschließend die Süßkartoffelwürfel hinzugeben und kurz mitkochen.
  • Alles in eine Auflaufform geben und kleine Creme Fraiche Häufchen darauf verteilen. Den Feta zerbröseln und über dem Auflauf verteilen oder leicht unterrühren.
  • Den Süßkartoffel Hackfleisch Auflauf bei 180°C Umluft für 45 Minuten backen.