Stracciatella Kuchen
Saftiger Kuchen mit Schokostreuseln – unkompliziertes Rezept für einen lockeren Schoko-Rührkuchen aus der Kastenform.Der Kuchen ergibt etwa 10 Stücke und bleibt luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur mindestens vier Tage saftig.
Kochutensilien
- 30 cm Kastenform
Zutaten
- 130 g Butter weich
- 180 g Zucker
- 3 Stück Ei(er)
- 150 ml Milch
- 250 g Mehl
- 3 TL Weinstein Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladen Streusel
- 150 g Kuchenglasur Zartbitter oder Vollmilch
- etwas Butter zum Einfetten der Form (oder Backpapier)
Anleitungen
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel mehrere Minuten lang cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Anschließend die Milch dazugeben und alles gut vermischen.
- Mehl, Weinstein Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen und zur Butter-Ei-Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Schokostreusel unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 50–55 Minuten backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, erst dann aus der Form nehmen.
- Die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Über den abgekühlten Kuchen gießen oder mit einem Pinsel gleichmäßig verstreichen.