Shakshuka
Würzige Tomaten-Paprika-Sauce mit pochierten Eiern, fertig in einer Pfanne.
Servings 2 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück rote Paprika
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver Edelsüß
- 1 Dose(n) stückige Tomaten (400g)
- etwas Salz und Pfeffer
- 4 Stück Ei(er)
- 1/2 Bund frischer Koriander
Optional
- 100 g Feta
- etwas Baguette oder Fladenbrot
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Streifen schneiden.1 Stück Zwiebel, 1 Stück Knoblauchzehe, 1 Stück rote Paprika
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika 5–6 Minuten weich dünsten. Knoblauch zugeben und 1 Minute mitbraten.1 EL Olivenöl
- Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren und kurz anrösten. Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver Edelsüß, etwas Salz und Pfeffer, 1 Dose(n) stückige Tomaten
- Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken. Die Eier einzeln aufschlagen und vorsichtig in die Mulden gleiten lassen. Weitere 5–8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch weich ist. Nicht mehr umrühren.4 Stück Ei(er)
- Mit frischem Koriander bestreuen.1/2 Bund frischer Koriander
Notizen
Hast du das Rezept schon ausprobiert? Verlinke @einfach_malene oder verwende den Hashtag #einfachmalene, wenn du es teilst. Und es wäre ganz lieb von dir, wenn du mir einen Kommentar hinterlässt, wie es dir geschmeckt hat. Vielen Dank!