Schnelle Schinken Sahne Soße
Einfaches und schnelles Mittagessen: Cremige Schinken-Sahne-Soße mit Nudeln oder Tortellini. Aus wenigen Zutaten, schnell gemacht und perfekt für die ganze Familie.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Kochschinken
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Butter
- 2 EL Mehl
- 300 ml Sahne
- 300 ml Milch (kann auch durch Sahne ersetzt werden)
- 1 Prise Muskatnuss
- etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- etwas fein gehackte Petersilie
Dazu passen
- Nudeln oder Tortellini
Anleitungen
- Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz glasig dünsten.
- Den gewürfelten Kochschinken dazugeben und ebenfalls kurz mit anbraten.
- Das Mehl über die Mischung streuen und unter Rühren 1–2 Minuten anschwitzen, damit es leicht Farbe bekommt und der Mehlgeschmack verschwindet
- Das kalte Milch-Sahne-Gemisch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, sodass keine Klümpchen entstehen. Die Soße kurz aufkochen lassen, bis sie sämig wird.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken. Zum Schluss nach Belieben fein gehackte Petersilie unterrühren.
- Währenddessen die Nudeln oder Tortellini nach Packungsanleitung kochen.