Schnelle Quarkbällchen im Airfryer – super lecker ohne Frittieren

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Diese Quarkbällchen gelingen ganz unkompliziert im Airfryer – außen goldbraun, innen weich und saftig. Ganz ohne Frittieren und ohne heißes Fett.

Mehl, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
Quark und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten, weichen Teig kneten.
Mit einem Esslöffel eine kleine Menge abstechen und mit angefeuchteten Händen zu Kugeln (etwa Golfballgröße) formen.
Airfryer-Gitter einfetten. Bällchen mit Abstand in den Korb legen (optional Backpapier mit Löchern oder Dauerbackfolie verwenden).
Airfry (ca. 180 Grad) einstellen und ca. 12 Minuten backen. Nach etwa 7–8 Minuten vorsichtig wenden. Nach dem Backen herausnehmen und direkt weiterverarbeiten.
Die Butter langsam schmelzen. Zimt und Zucker vermischen.
Die warmen Quarkbällchen zuerst in Butter tauchen und anschließend in Zucker oder Zimt-Zucker wälzen.
Direkt warm genießen, so schmecken sie am besten.

Ist der Teig sehr weich, verwende 1-2 EL mehr Mehl. Der Teig ist leicht klebrig – das ist normal.
Je nach Airfryer Modell die Temperatur anpassen. Bei schneller Bräunung Temperatur auf 165–170 °C reduzieren und etwas länger backen.
Du kannst sie auch im Ofen backen. 180 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 15-20 Minuten.