Schnelle Proteinbrötchen aus dem Airfryer
Diese proteinreichen Quarkbrötchen werden ohne Hefe gebacken, sind schnell vorbereitet und gelingen im Airfryer oder Backofen besonders einfach. Außen knusprig, innen locker und ideal für Frühstück, Meal-Prep oder zum Einfrieren.
Servings 5 Stück
Kochutensilien
- Ninja CRISPI alternativ im Backofen
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 1 Stück Ei
- 250 g Dinkelmehl
- 10 g Chiasamen
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- etwas Körnermischung
Anleitungen
- Den Magerquark und das Ei in einer Schüssel kurz verrühren.
- Das Dinkelmehl, die Chiasamen, das Backpulver und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
- Den Teig in fünf gleich große Portionen teilen und zu Brötchen oder Stangen formen.
- Die geformten Brötchen mit etwas Wasser befeuchten, in der Körnermischung wälzen und die Körner leicht andrücken.
- Die Brötchen in den Korb des Airfryers legen.
- Die Brötchen bei 180 °C für 18–20 Minuten backen und nach etwa 10 Minuten einmal wenden.
Alternative im Backofen:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Brötchen auf einem Blech ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.