Saftiger Nuss Sandkuchen
Backe den saftigen Nusskuchen für die ganze Familie. Saftig und extrem lecker. 2 köstliche Teige in einem Kuchen, ein Kuchenklassiker aus der Kindheit.
Kochutensilien
- Kranzform
Zutaten
- 200 g Butter 100+100g
- 300 g Zucker 120+180g
- 400 g Dinkelmehl T630 (alternativ Weizenmehl) 200+200g
- 4 TL (Weinstein) Backpulver
- 4 Ei(er) Eier trennen
- 260 ml Milch 125+135ml
- 1 Prise Salz
- 170 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Tüte(n) Vanillezucker
- 1 Packung(en) Schoko Kuchenglasur
Anleitungen
- Für den Kuchen bereitest du 2 unterschiedliche Rührteige zu
Heller Kuchenteig
- Rühre 100 g Butter und 120 g Zucker cremig. Rühre anschließend das Eigelb unter. Vermische nun 200 g Mehl mit 2 TL Backpulver und rühre diese mit 125 ml Milch unter den Teig.
Nuss Rührteig
- Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. In einer weiteren Rührschüssel nun die restliche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mehl, 2 TL Backpulver und gemahlene Haselnüsse vermischen und mit der Milch kurz unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.
Kuchen backen
- Die Kranzform mit etwas Butter fetten und Mehl oder gemahlenen Haselnüssen bestäuben.
- Gib nun den hellen Teig in die Form, verteile den dunklen darauf. Du kannst die Teige mit einer Gabel leicht vermischen.
- Den Kuchen auf der mittleren Schiene bei 190 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 50 MInuten backen. Gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe durchführen.
- Nach dem Abkühlen auf einem Kuchengitter kannst du den Kuchen aus der Form kippen und mit Schokoladenglasur überziehen.