Saftiger Kirschkuchen mit Schokostreuseln aus der Kastenform
Dieser Zitronenkuchen mit Kirschen und Schokostreuseln ist super saftig, schnell gemacht und perfekt für die Kastenform. Einfaches Rührteig-Rezept mit Kirschen und Schokolade.
Kochutensilien
Zutaten
- 225 g Butter weich
- 225 g Zucker
- 2 Stück Zitronen nur der Abrieb der Schale
- 4 Stück Ei(er)
- 1 TL Vanillepaste alternativ Vanillezucker
- 225 g Mehl plus 1 EL für die Kirschen
- 2 TL (Weinstein) Backpulver
- 90 ml Milch
- 1 Glas Kirschen etwas 350g Abtropfgewicht
- 70 g Schokodrops oder Streusel
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Kastenform (ca. 30 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Weiche Butter mit Zucker und Zitronenabrieb 3–5 Minuten cremig aufschlagen.
- Die Eier einzeln dazugeben und gut unterrühren und die Vanillepaste dazugeben.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Die Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Optional mit 1 EL Mehl bestäuben.
- Nun die Kirschen und die Schokostreusel vorsichtig unter den Teig heben.
- Die Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 55–60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Den Kirschkuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und komplett auskühlen lassen.