Saftiger Karottensalat - Rohkostsalat in nur 5 Minuten
Der saftige Karottensalat ist in nur 5 Minuten zubereitet.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 kg Karotten
- 1 Stück Zitrone
- 1-2 TL Zucker
- 1 EL Öl
Anleitungen
- Karotten schälen, Enden entfernen und fein raspeln (am besten mit einer Küchenmaschine oder dem Thermomix Gemüsestyler).
- Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
- Zitronensaft, Öl und zunächst 1 TL Zucker zu den Karotten geben.
- Alles gründlich vermengen, bis sich Saft bildet und die Karotten leicht zusammenfallen.
- Mindestens 15–30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf mehr Zucker oder Zitronensaft ergänzen.
Notizen
- Der Salat schmeckt am nächsten Tag besonders gut.
- Zucker kann bei Bedarf reduziert oder weggelassen werden.
- Hält sich abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage