Reis Auflauf mit Hähnchen und Brokkoli

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Reis Auflauf mit Hähnchen und Brokkoli

Ein cremiger Reis Auflauf mit Hähnchen, Brokkoli und würziger Käse-Sahne-Sauce. Das perfekte Familienessen, das sich wunderbar vorbereiten lässt und ohne zusätzliche Beilage auskommt.

Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche Deutsche, Fleisch, Mediterran

Keyword familienfreundlich, One-Pot, proteinreich, schnelle Küche

Anlass Abendessen, Familienessen, Mittagessen, Winter

Unterkategorie Hähnchengerichte

Küchengerät Mixer, Ofen

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 45

Servings Portionen

Kochutensilien

1 Auflaufform 21 x 30cm

Zutaten

300 g Langkornreis oder Basmatireis
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Stück Brokkoli (ca. 400-500g)
1 Stück große Zwiebeln
2 Stück Knoblauchzehen
200 ml Schlagsahne
100 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
150 g Frischkäse mit Kräutern
200 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Käsemischung)
1 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
1 TL Paprikapulver Edelsüß
etwas Muskatnuss gerieben
etwas Salz und Pfeffer

Anleitungen

Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
300 g Langkornreis
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Röschen 2–3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
1 Stück Brokkoli
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und rundherum goldbraun anbraten. Das Fleisch anschließend aus der Pfanne nehmen.
500 g Hähnchenbrustfilet, 1 EL Rapsöl, 1 TL Paprikapulver Edelsüß, etwas Salz und Pfeffer
Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch fein hacken. Beides im Bratfett bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
1 Stück große Zwiebeln, 2 Stück Knoblauchzehen
Sahne, Brühe und Kräuterfrischkäse in die Pfanne geben. Alles glatt rühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht cremig wird.
200 ml Schlagsahne, 100 ml Hühner- oder Gemüsebrühe, 150 g Frischkäse mit Kräutern, etwas Muskatnuss
Reis, Brokkoli und Hähnchen in einer großen Auflaufform verteilen. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen und alles vorsichtig vermengen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen.
200 g geriebener Käse
Den Auflauf etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.