Quark Muffins mit Schokostückchen
Einfaches Rezept für saftige Quarkmuffins mit Schokostückchen. Schnell gemacht, lecker und vielseitig abwandelbar – perfekt für jeden Anlass.
Servings 12 Stück
Kochutensilien
- Muffinblech mit 12 Förmchen
Zutaten
- 170 g Butter weich
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Stück Eier
- 250 g Magerquark
- 300 g Mehl
- 3 TL (Weinstein) Backpulver
- 4 EL Milch
- 100 g Schokostückchen z.B. backstabile Schoko-Drops
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten.
- Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Den Quark hinzufügen und glatt rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unter den Teig rühren.
- Zum Schluss die Schokostückchen unterheben.
- Teig in die Muffinförmchen füllen (etwa zu ¾ voll) und ca. 20–25 Minuten backen – Stäbchenprobe machen.
Notizen
- Das Befüllen der Muffinförmchen gelingt besonders gut mit einem Einkugelportionierer.