Quark Käsekuchen Mandarine
Super leckerer Käsekuchen mit Mandarinen - cremig und mit nur 10 Minuten Vorbereitung der perfekte Quarkkuchen mit wenig Aufwand - ohne Boden für eine kleine Springform.
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Magerquark
- 300 g Frischkäse
- 200 g griechischer Joghurt
- 100 g Creme Fraiche
- 150 g Zucker
- 2 Ei(er)
- 1 Tüte(n) Vanillepuddingpulver
- 1/2 Zitrone
- 1 Dose(n) Mandarinen
Anleitungen
- Die Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Quark, Frischkäse, griechischen Joghurt, Creme Fraiche und den Saft einer halben Zitrone hinzugeben und auf niedriger Stufe cremig rühren. Zucker einrühren, bis er nicht mehr knirscht.
- Vanillepuddingpulver hinzugeben und unterrühren. Zuletzt die Eier nacheinander kurz unterrühren.
- Die Käsekuchenmasse in eine Backform füllen, mit den Mandarinen belegen und den Kuchen im Backofen für 60-75 Minuten backen, bis der Teig in der Mitte nur noch ganz leicht wackelt.
- Nach Ende der Backzeit den Kuchen langsam abkühlen lassen, dazu einen Topflappen oder Kochlöffel in die Ofentür klemmen.
Notizen
Quark-Käsekuchen mit Mandarinen – Tipps auf einen Blick
- Backzeit: ca. 60–75 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze
- Backform vorbereiten: Springform (Ø 18–20 cm) mit Backpapier auslegen. Tipp: Den Bogen für den Boden einklemmen, den Rand entweder einfetten oder mit Backpapierstreifen auskleiden.
- Form umrechnen: Für Ø 26–28 cm Springform die Zutaten verdoppeln.
- Zubereitungstipp: Milchprodukte nur kurz und auf niedriger Stufe verrühren. So vermeidest du Luftblasen und später Risse im Kuchen. Nach dem Backen im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen.
- Aufbewahrung: Luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.