Pistazien Plätzchen zum Ausstechen
Ein unkomplizierter Plätzchenteig mit Pistazien, der sich super ausrollen, ausstechen und verzieren lässt. Perfekt für die Weihnachtsbäckerei – auch mit Kindern.
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g geschälte Pistazienkerne fein zerkleinert
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Ei
Zum Verzieren
- Schokoladen Glasur hell oder Dunkel
- Bunte Zuckerstreusel alternativ gehackte Pistazien oder Nüsse
Anleitungen
- Die Pistazien fein im Mulitizerkleinerer mahlen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und das Ei in einer Schüssel cremig rühren.
- Gemahlene Pistazien, Salz und Mehl dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30–60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 4 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) ca. 8–10 Minuten backen.
- Die Plätzchen auskühlen lassen, sie werden beim Abkühlen fester.
- Optional mit geschmolzener Kuvertüre verzieren und mit Streuseln oder gehackten Pistazien bestreuen.