Orzo Pfanne - mit Spinat und Hähnchen
Cremige Orzo-Pfanne mit Hähnchen, Tomaten und Spinat – ein schnelles One-Pot-Gericht, das in 30 Minuten fertig ist. Einfach, lecker und perfekt für jeden Tag!
Servings 3 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Olivenöl zum Anbraten
- 1 TL Paprikapulver Edelsüß
- 1 EL getrocknete italienische Kräuter z.B. Majoran, Thymian, Rosmarin, Oregano
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 4 Stück Knoblauchzehe
- 1 handvoll Kirschtomaten halbiert
- 400 g gehackte Tomaten
- 250 g Orzo
- 450 ml Brühe
- 100 g Blattspinat frisch oder TK
- 120 ml Sahne alt. Cremafine o.ö.
- etwas gehackte Petersilie frisch oder TK
- 2 EL geriebener Parmesan
Anleitungen
- Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin für ca. 1 Minute anbraten. Dann die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und kurz anrösten.
- Die gehackten Tomaten, Kirschtomaten, ungekochte Orzonudeln, Hühnerbrühe und eine Prise Salz in die Pfanne geben. Alles gut umrühren, zum Köcheln bringen und dann bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Orzo weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Den frischen Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt. Dann die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen.
- Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten in der Sauce erwärmen.
- Das Gericht mit geriebenem Parmesan und Petersilie bestreuen und genießen!
Notizen
- Falls die Sauce zu dick wird, einfach etwas mehr Brühe oder einen Schuss Wasser hinzufügen.
- Feta oder eine Kugel Burrata passen perfekt dazu!
- Statt Hähnchen schmeckt das Gericht auch super mit Lachs.
- Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch Milch oder eine fettreduzierte Variante ersetzen.