Ofen Falafel mit Tahini Joghurt Soße
Richtig lecker und ganz einfach zuzubereiten. Diese Falafel können auch im Backofen zubereitet werden und schmecken mit dem Tahini Dip total genial.
Servings 4
Zutaten
Falafel
- 1 große Dose Kichererbsen 500g
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Koriander
- 1 EL Pul Biber
- 1 TL Zitrone + Abrieb
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 100 g Kichererbsenmehl
- etwas Olivenöl
Tahini Joghurt Soße
- 300 g Joghurt 3,5% Fett
- 80 g Tahini Paste
- 1 Zehe Knoblauch
- 50-100 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
Falafel
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Stiele von Koriander und Petersilie entfernen. Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen.
- Kichererbsen, Zitronensaft und Abrieb, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Koriander, Pul Biber, Kreuzkümmel, Salz und das Kicherbsenmehl in einen Foodprozessor oder Standmixer geben. Alles pürieren und eine Weile ziehen lassen.
- Auf dem Kichererbsen Brei nun Kugeln formen. Diese können gebraten, frittiert oder gebacken werden.
- Im Beitrag sind die Falafel gebacken worden. Damit diese möglichst knusprig werden, die Kugeln etwas platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl bepinsel und im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 20-25 Minuten backen, nach 15 Minuten die Falafel wenden.
Tahini Joghurt Soße
- Den Knoblauch schälen und pressen. Den Joghurt mit dem Knoblauch und der Tahinipaste gut verrühren. Wasser, Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Soße zu fest ist einfach noch etwas Wasser unterrühren.