Nussschnitten
Super fluffiger Nusskuchen mit gemahlenen Haselnüssen, geriebener Schokolade und Zuckerguss
Kochutensilien
Zutaten
Heller Kuchenteig
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 5 Stück Eigelb
- 2 TL (Weinstein) Backpulver
- 100 g Mehl
Nusstopping
- 5 Stück Eiweiß
- 90 g Zucker
- 140 g gemahlene Haselnüsse
- 60 g Schokolade fein gerieben
Anleitungen
- Die Eier trennen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen in die Eigelbmasse einrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen und glatt streichen.
- Nun die Schokolade fein hacken oder raspeln und mit den gemahlenen Haselnüssen vermischen.
- Das Eiweiß steif schlagen und den restlichen Zucker langsam einrieseln lassen.
- Die Haselnuss-Schoko-Mischung vorsichtig unter den Eischnee heben, auf dem Teig in der Backform gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für ca. 20 Minuten backen.
- Mit Zuckerguss, Puderzucker oder Schokoladenglasur überziehen.
Notizen
Tipps & Notizen
- Statt Haselnüssen kannst du auch Mandeln, Walnüsse oder eine Nussmischung verwenden.
- Verwende eine 26cm Springform oder ein kleines Backblech. Für ein Standard Backblech die Zutaten verdoppeln.
- Du kannst den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.