Nudelsalat mit Thunfisch
Schneller Nudelsalat mit Thunfisch, Mozzarella, Tomaten und Rucola mit cremigem Honig-Senf-Dressing. In etwa 15 Minuten zubereitet, perfekt zum Grillen, fürs Buffet oder als schnelles Mittagessen.
Servings 4 Portionen
Zutaten
Für den Salat
- 250 g Fusilli
- 2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft) ca. 150 g, Abtropfgewicht ca. 110 g
- 250 g Kirschtomaten halbiert
- 125 g Mozzarella (Minikugeln) abgetropft
- 1 Handvoll Rucola (ca. 50 g)
- 1/2 Stück rote Zwiebel in feinen Streifen (optional)
Für das Honig-Senf-Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL heller Balsamico Essig
- 1 EL Honig
- 1 EL mittelscharfer Senf
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Fusilli in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Abgießen, kalt abschrecken und kurz abkühlen lassen.250 g Fusilli
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf verrühren (oder in einem Schraubglas schütteln) und mit Salz und Pfeffer abschmecken.4 EL Olivenöl, 2 EL heller Balsamico Essig, 1 EL Honig, 1 EL mittelscharfer Senf, etwas Salz und Pfeffer
- Tomaten halbieren, Mozzarella abtropfen lassen, Thunfisch abtropfen lassen und grob zerteilen. (Optional rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.)2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft), 250 g Kirschtomaten, 125 g Mozzarella (Minikugeln), 1/2 Stück rote Zwiebel
- Die abgekühlten Nudeln mit Thunfisch, Tomaten, Mozzarella (und Zwiebel) in eine große Schüssel geben. Das Dressing darübergeben und alles vorsichtig vermengen.1 Handvoll Rucola
Notizen
- Nudeln bissfest kochen, zu weiche Pasta saugt das Dressing auf und wird matschig.
- Zum Mitnehmen einen Teil des Dressings separat transportieren und erst vor Ort untermischen.
- Statt Thunfisch passen auch gebratene Hähnchenbrust, Feta oder Kichererbsen.
- Gut gekühlt 1–2 Tage haltbar; Rucola verliert mit der Zeit an Knackigkeit.
- Ergibt etwa 4 Portionen als Beilage bzw. 2 als Hauptmahlzeit