Nudelauflauf mit Brokkoli
Cremiger Nudelauflauf mit Brokkoli und Käse – ein einfaches Ofengericht, das satt macht und der ganzen Familie schmeckt. Ohne Fix-Produkte, dafür mit viel Geschmack.
Kochutensilien
Zutaten
Für die Bechamelsoße
- 70 g Butter
- 70 g Mehl
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 700 ml Milch
- 1 TL Gemüsebrühe Instant, alternativ kräftig mit Salz und Pfeffer würzen
Für den Auflauf
- 500 g Nudeln z.B. Penne oder Fussili
- 500 g Brokkoli
- 150 g geriebener Käse z.B. Emmentaler oder Mozzarella
Anleitungen
- Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen und anschließend den gepressten Knoblauch darin andünsten.
- Mehl hinzugeben und auf mittlerer Temperatur anschwitzen. Unter Rühren die Milch hinzugeben, alles glatt rühren und kurz aufkochen.
- Brühe und den Parmesan in die Milch geben. Weiter rühren, bis der Parmesan geschmolzen ist.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und mit geschlossenem Deckel beiseite stellen.
- Nun den Brokkoli blanchieren. Hierfür den Brokkoli für drei Minuten in kochendes Wasser geben und anschließend im Sieb in kaltes Wasser tauchen. Danach gut abtropfen lassen.
- Die heißen Nudeln mit der Sauce verrühren und in eine Auflaufform geben.
- Brokkoli verteilen, leicht unterheben und mit Käse bestreuen. Den Nudelauflauf bei 160 Grad Umluft für ca. 25 Minuten backen.