Niedliche Rentier Lebkuchen
Niedliche Rentier Schoko Lebkuchen mit Nutella. Saftig, schokoladig und kinderleicht dekoriert mit roter Nase und Brezelgeweih - ein einfaches Rezept für die Weihnachtszeit
Kochutensilien
Zutaten
- 4 Stück Ei(er)
- 140 g Zucker du kannst braunen und weissen mischen
- 1 Tüte Vanillezucker
- 240 g Mehl
- 4 TL (Weinstein) Backpulver
- 3 EL Nutella oder andere Schoko-Aufstrich
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 1 EL Kakao
- 20 Stück Oblaten (7 cm Durchmesser) du kannst auch ohne Oblaten backen
ZUM VERZIEREN
- 1 Packung Schokoladenglasur Zartbitter, Vollmilch oder weiß
- 20 Stück rote Smarties oder andere Schokolinsen
- 40 Stück Zuckeraugen
Anleitungen
- Eier, Zucker und Vanillezucker 2–3 Minuten schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Nutella, Nüsse, Mandeln, Zimt, Lebkuchengewürz und Kakao dazugeben. Alles zu einem klebrigen Teig verrühren.
- Oblaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit der Lebkuchenmühle die Lebkuchen formen und auf die Oblaten setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 14 Minuten backen. Die Lebkuchen anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Sortiere die Smarties, brich die Brezeln klein und lege die Augen als Paare bereit.
- Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen. Die Lebkuchen in die Glasur tauchen oder mit einem Pinsel bestreichen. Sofort rote Smarties als Nase, Zuckeraugen und Salzbrezeln als Geweih aufsetzen.
Notizen
- Je nach Größe der Lebkuchen werden es auch mehr - und dann brauchst du auch mehr Augen/Brezeln und Linsen.
- Du kannst die Lebkuchen in die Schokolade tauchen oder sie damit einpinseln (das spart etwas Schokolade)
- Wenn du keine Lebkuchenmühle hast, kannst du die Lebkuchen auch selber formen. Streiche sie mit nassen Fingern glatt.
- Du kannst die Lebkuchen auch ohne Oblaten backen – einfach direkt auf Backpapier.
- Für eine andere Geschmacksnote eignen sich Marzipan- oder Kartoffellebkuchen als Basis.
- Die Schokolade kannst du nach Belieben wählen: Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade.