Marzipan Nuss Makronen
Einfaches Rezept für saftige Marzipan Makronen mit Haselnuss. Ohne Eischnee-schlagen, super einfach zu backen.
Servings 40 Stück
Kochutensilien
Zutaten
Für die Eiweißmasse:
- 200 g Marzipan Rohmasse
- 3 Stück Eiweiß
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 100 g gemahlene Haselnüsse geröstet
Zum Bestreuen & Verzieren
- 2 EL gehackte Haselnüsse geröstet
- 1 Packung Schokoladen Glasur
Anleitungen
- Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden und in eine Rührschüssel geben.
- Eiweiß, Zucker, Salz, Bittermandelaroma und die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle füllen und kleine Portionen auf das Backblech spritzen.
- Die Makronen mit den gehackten Haselnüssen bestreuen und diese leicht andrücken.
- Die Makronen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft ca. 12 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen. Jede Makrone mit der Unterseite in die Kuvertüre tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Makronen auf Backpapier setzen.
- Die Schokolade vollständig trocknen lassen.