Marzipan Nuss Gugelhupf
Saftiger Nusskuchen mit Marzipan, einfacher und saftiger Rührkuchen mit weißer Schokolade überzogen.
Kochutensilien
- Nordicware Gugelhupf Backform oder eine Guglhupf-Form mit ca. 24cm
Zutaten
- 150 g Butter weich
- 200 g griechischer Joghurt
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Marzipan Rohmasse 100 + 100g
- 3 Stück Ei(er)
- 250 g Mehl
- 2 TL (Weinstein) Backpulver
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 4 Tropfen Bittermandelaroma
Anleitungen
- Auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen. Gugelhupfform einfetten und mit Mehl oder Nüssen ausstreuen.
- Die Hälfte vom Marzipan in der Mikrowelle kurz erwärmen (oder mit etwas Butter im Topf verrühren). Die andere Hälfte fein hacken.
- Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Erwärmtes Marzipan und mit in die Schüssel geben. Optional Bittermandelaroma zugeben. Alles glatt rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Griechischen Joghurt zum Teig geben und unterrühren.
- Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse mischen und kurz unter den Teig rühren.
- Restliches Marzipan (100 g) in kleinen Stücken unterheben.
- Den Teig in die Form geben und ca. 40–45 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Weiße Schokoladenkuvertüre über dem Wasserbad schmelzen (Achtung nicht zu warm) und über dem Guglhupf verteilen. Mit gehackten Haselnüssen verzieren.