Lachs in Senfsauce - mit Reis und Karotten
Lecker, gesund und sehr einfach zubereitet - Leckeres Mittagessen für die ganze Familie (vegetarisch mit Fisch)
Servings 2
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Lachsfilet
- ein Spritzer Zitrone
- 1 EL Butter
- 100 ml Brühe
- 250 ml Milch oder Sahne
- 4 EL Senf
- 2-3 EL Dillspitzen
- etwas Salz und Pfeffer
Beilagen
- 3-4 große Karotten
- Reis Basmasti, Paraboiled oder Jasminreis eignen sich besonders gut
Anleitungen
- Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln hacken, den Lachs mit etwas Zitrone beträufeln und in eine kleine Auflaufform legen.
- Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel darin für einige Minuten andünsten.
- Mit der Brühe ablöschen und Sahne und/oder Milch hinzugeben. Senf und Dill einrühren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen und dann die Sauce über den Lachs geben.
- Den Lachs im Ofen bei 160 Grad für ca. 15 Minuten backen.
- Währenddessen den Reis kochen und die Karotten für einige Minuten in kochendem leicht gesalzenem Wasser garen.
- Alles zusammen anrichten und servieren.