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–+ servings
Lachs in Senfsauce
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Lachs in Senfsauce - mit Reis und Karotten

Lecker, gesund und sehr einfach zubereitet - Leckeres Mittagessen für die ganze Familie (vegetarisch mit Fisch)
Servings 2

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Lachsfilet
  • ein Spritzer Zitrone
  • 1 EL Butter
  • 100 ml Brühe
  • 250 ml Milch oder Sahne
  • 4 EL Senf
  • 2-3 EL Dillspitzen
  • etwas Salz und Pfeffer

Beilagen

  • 3-4 große Karotten
  • Reis Basmasti, Paraboiled oder Jasminreis eignen sich besonders gut

Anleitungen

  • Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln hacken, den Lachs mit etwas Zitrone beträufeln und in eine kleine Auflaufform legen.
  • Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel darin für einige Minuten andünsten.
  • Mit der Brühe ablöschen und Sahne und/oder Milch hinzugeben. Senf und Dill einrühren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen und dann die Sauce über den Lachs geben.
  • Den Lachs im Ofen bei 160 Grad für ca. 15 Minuten backen.
  • Währenddessen den Reis kochen und die Karotten für einige Minuten in kochendem leicht gesalzenem Wasser garen.
  • Alles zusammen anrichten und servieren.