Knusprige Zimtwaffeln
Dünne, knusprige Zimtwaffeln mit intensivem Weihnachtsaroma, toll zum Verschenken, ideal für den Plätzchenteller und lange haltbar.
Servings 100 Stück
Kochutensilien
Zutaten
Anleitungen
- Die weiche Butter mit dem Zucker hell und fluffig aufschlagen. Eier nach und nach zugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
- Mehl, Kakao, Zimt, Muskat und Nelken in einer zweiten Schüssel gründlich vermengen.
- Die Mehlmischung esslöffelweise zur Butter-Ei-Masse geben und unterrühren, bis ein fester, gleichmäßiger Teig entsteht. Rum oder alkoholfreie Alternative einarbeiten.
- Den Teig abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich Aromen und Konsistenz optimal entwickeln.
- Am nächsten Tag kleine Kugeln à ca. 12 g formen, leicht flachdrücken und je eine Kugel in das heiße Zimtwaffeleisen legen. Backen, bis die Waffeln goldbraun sind.
- Die heißen Waffeln direkt auf ein Brett geben und sofort mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
- Vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen und anschließend in einer luftdichten oder Blechdose kühl und trocken aufbewahren.