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–+ servings
Avocado Tomaten Salat
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Herrlich frischer Avocado Tomaten Salat

Super lecker und erfrischend - Tomaten, Avocado und Limette passen perfekt zusammen. Als Mittagessen oder Beilage genual.
Er schmeckt auch großartig auf Toast mit etwas Frischkäse.
Servings 2
Author Einfach Malene

Zutaten

  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 1 TL Zucker
  • etwas Salz und Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 Limette
  • 1/2 rote Zwiebel alternativ Frühlingszwiebel
  • 3 Stiele frische Petersilie
  • 1 Handvoll keine Strauchtomaten
  • 1 Avocado genussreif

Anleitungen

  • Zunächst für den Avocado Tomaten Salat das Dressing vorbereiten. Hierzu die beiden Essigsorten mit dem Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Nun kannst du das Olivenöl unterrühren.
  • Die Zwiebeln schneiden - ich habe Sie sehr fein gewürfelt - und die Petersilie hacken. Beides in das Dressing geben und gut verrühren. Die Tomaten waschen und würfeln oder vierteln. Das Dressing über die Tomaten geben.
  • Jetzt kannst du die Avocado halbieren, entkernen, die Schale entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Im Anschluss direkt mit dem Limettensaft beträufeln, damit die Avocado nicht so schnell braun wird. Die Avocado Würfel nun unter die Tomaten mischen und direkt servieren.