Hähnchengeschnetzeltes ohne Pilze
Cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit einer leckeren Soße aus Sahne, Hühnerbrühe und Gewürzen. Einfaches Rezept ohne Fix-Tüte – ideal für schnelle Gerichte mit wenigen Zutaten!
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 100 ml Brühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Paprikapulver
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 TL Senf
- etwas Petersilie fein gehackt
Anleitungen
- Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Dann die Hühnerbrühe und Sahne angießen und gut verrühren. Senf und Paprikapulver hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.
- Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und in der Soße kurz erwärmen.Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
- Dazu Kartoffeln, Reis oder Nudeln und eine Gemüsebeilage nach Wahl kochen.
Notizen
Tipps & Notizen
- Statt Hähnchen kannst du auch Pute oder Schwein verwenden.
- Statt Sahne kannst du auch Cremafine verwenden oder Sahne und Milch mischen
- Ich verwende Gemüsebrühe ohne Zusätze, du kannst auch andere Produkte verwenden. Selbstgemachte Gemüsepaste ist immer die beste Wahl. Mische dazu 500 ml heisses Wasser mit 2 TL Pulver.
- Mais, Brokkoli, Erbsen oder Möhren passen sehr gut zum Gericht.