Hähnchen süß sauer
Einfach und schnell gekocht - das Hähnchen Süß Sauer schmeckt wie im Chinesischen Restaurant und kann auch ohne Fleisch zubereitet werden.
Servings 2
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- etwas Sesamöl zum Anbraten
- 1 Paprika (Farbe nach Geschmack)
- 100 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
- 25 g weißer Zucker
- 25 g brauner Zucker
- 50 ml Essig (Balsamico, Reis- oder Sushi Essig)
- 1/2 Zitrone ausgepresst
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Ingwer
- 1 Dose(n) Ananas Größe nach Geschmack, Ananassaft auffangen und mit verwerten
- 2 EL Speisestärke
- 1/2 Glas Bambussprossen
Dazu Jasmin- oder Basmatireis kochen
Anleitungen
- Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, Paprika in Würfel schneiden. Ananas abgießen, den Saft dabei auffangen und die Zitrone auspressen.
- In einem Messbecher Wasser, Essig, Zucker, Brühe, Zitronensaft, Sojasauce, Tomatenmark verrühren. Ingwer und Knoblauch sehr fein hacken und hinzugeben.
- Das Fleisch in etwas Sesamöl anbraten, Paprika hinzugeben und kurz mitdünsten. Die Essigmischung über das Fleisch geben und kurz mitköcheln lassen.
- Nun die Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen und mit dem Ananassaft verrühren. Stärkewasser, Ananasstücke und Bambussprossen in die Sauce geben und verrühren. Noch einmal aufkochen, damit die Sauce andicken kann.Falls zu dickflüssig ist, kannst du noch etwas Wasser hinzugeben.
- Währenddessen den Reis kochen und gemeinsam mit dem Hähnchen Süß Sauer anrichten.