Glutenfreie Orangen-Shortbread-Stangen
Zarte Orangen-Shortbread-Stangen - Glutenfrei, einfach gemacht und ideal für die Weihnachtsbäckerei.
Zutaten
- 100 g Zucker
- 1,5 TL Orangenabrieb Bio-Orange oder fertig gekauft
- 130 g Butter weich
- 1 TL Vanillepaste
- 260 g glutenfreie Mehlmischung
- ½ TL Salz
- 50 ml Orangensaft frisch, gerne mit Fruchtfleisch
- etwas Kuchenglasur Dunkel oder weiß
Anleitungen
- Die Schale der Orange abreiben und Zucker mit Orangenabrieb vermengen und mit Butter sowie Vanille glatt rühren.
- Glutenfreie Mehlmischung und Salz zugeben und zu einem bröseligen Teig mischen.
- Orangensaft nach und nach einarbeiten, bis der Teig zusammenkommt. Bei Bedarf etwas mehr verwenden.
- Teig kurz mit den Händen kneten und zwischen Folie etwa 1 cm dick ausrollen.
- In ca. 1 cm breite und 10–12 cm lange Sticks schneiden und aufs Backblech legen.
- Bei 180°C Ober-Unterhitze 15–18 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.
- Glasur schmelzen, die Sticks eintauchen oder besprenkeln und trocknen lassen.
Notizen
- Mit Margarine lassen sich die Shortbread Stangen vegan backen - es ist kein Ei enthalten.
- Du kannst sie auch mit Weizenmehl backen, dann sind sie nicht mehr glutenfrei.