Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Haferflocken
Dieser Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Haferflocken ist ganz einfach gemacht. Perfekt mit Vanilleeis – wie bei Oma!
Servings 4 Portionen
Kochutensilien
- Kleine Auflaufform
Zutaten
Für die Streusel
- 150 g Mehl
- 50 g Haferflocken fein oder kernig
- 100 g Zucker
- 100 g Butter kalt, in Stücken
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 300 g Rhabarber
- 250 g Erdbeeren frisch oder TK
- etwas Fett für die Form
- 1 TL Stärke optional, zum Binden der Flüssigkeit
Anleitungen
- Mehl, Haferflocken, Zucker, Butter, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken verrühren, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten. Kalt stellen.
- Rhabarber putzen und in ca. 2 cm Stücke schneiden. Erdbeeren ggf. waschen und klein schneiden. In einer gefetteten Auflaufform (ca. 19 × 26 cm) mischen. (Optional das Obst mit 1 TL Speisestärke vermischen).
- Streusel gleichmäßig über dem Obst verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten auf der unteren Schiene backen. Bei Bedarf die letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Streusel nicht zu dunkel werden.
- Etwas abkühlen lassen. Lauwarm mit Vanilleeis genießen.