Erdbeer-Crumble mit Marzipan Streuseln
Schnelles Dessert mit Erdbeeren und knusprigen Streuseln aus Marzipan, Haferflocken und Mandeln. Perfekt für zwei bis vier Personen – warm serviert mit Eis oder Joghurt ein Highlight.
Servings 4 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Mehl
- 80 g Butter
- 50 g Marzipan Rohmasse
- 25 g gemahlene Mandeln
- 25 g gehobelte Mandeln
- 50 g kernige Haferflocken
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
Zum Servieren
- etwas Puderzucker
- Vanilleeis oder Sahne oder Joghurt
Anleitungen
- Auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft stellen.
- Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln. In eine kleine, gebutterte Auflaufform (ca. 18 cm rund oder rechteckig, z. B. 18×12 cm) geben.( Mit Zucker vermischen)
- Marzipan im Multizerkleinerer fein hacken
- Mehl, Zucker, Salz, Haferflocken, Mandeln und Marzipan in einer Schüssel mischen.Kalte Butter zugeben und alles mit den Händen oder Knethaken zu Streuseln verarbeiten – nur so lange, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Streusel gleichmäßig über den Erdbeeren verteilen. Im heißen Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Falls nötig, gegen Ende locker mit Alufolie abdecken.
- Leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm genießen – z. B. mit Vanilleeis oder Joghurt.
Notizen
Tipps für das Erdbeer Crumble
- Frische Erdbeeren werden in einer kleinen Auflaufform gebacken
- Die Streusel bestehen aus Mehl, Butter, Haferflocken, Mandeln, Zucker und Marzipan
- Das Marzipan kannst du raspeln oder im Multizerkleinerer zerkleinern
- Die Streusel lassen sich am besten mit den Händen kneten
- In nur 10 Minuten vorbereitet und etwa 25–30 Minuten gebacken
- Perfekt für 2–4 Portionen, je nach Beilage (z. B. Vanilleeis)
- Die Streuselmenge ist großzügig – ideal auch für eine größere Form
- Erdbeeren lassen sich gut mit Rhabarber oder Apfel kombinieren
- Kann auch im Airfryer gebacken werden (ca. 12–15 Min. bei 150–160 °C)
- Am besten warm servieren mit Puderzucker, Sahne, Eis oder Joghurt