Cremiges Löffelbiskuit-Dessert mit Vanillecreme und Schokoglasur
Cremiges Dessert aus der Form mit samtiger Vanillecreme, weichen Löffelbiskuits und einer Schicht Schokoglasur. Einfach, vorbereitbar und bei allen beliebt.
Servings 4 Portionen
Kochutensilien
- 1 Auflaufform (Glas)
Zutaten
Creme
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 40 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 1 Stück Ei(er) klein
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen Sahnefestiger oder Cremepulver
Schokoglasur
- 100 ml Sahne
- 120-150 g Vollmilchschokolade gehackt
Außerdem
- 1 Packung(en) Löffelbiskuit oder Butterkekse
Anleitungen
- Milch, Zucker, Mehl, Stärke und Ei in einen Topf geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Noch 1 bis 2 Minuten weiterrühren. Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen und vollständig auskühlen lassen.500 ml Milch, 50 g Zucker, 40 g Mehl, 25 g Speisestärke, 1 Stück Ei(er)
- Die kalte Creme mit Vanillezucker und Sahnefest einige Minuten aufschlagen, bis sie luftig und cremig ist.1/2 Päckchen Vanillezucker, 1/2 Päckchen Sahnefestiger
- Löffelbiskuits grob zerbrechen und in eine kleine Auflaufform geben. Creme darüber verteilen und glatt streichen.1 Packung(en) Löffelbiskuit
- Sahne erhitzen (nicht kochen). Kuvertüre einrühren, bis sie schmilzt. Etwas abkühlen lassen, dann lauwarm auf der Creme verteilen.100 ml Sahne, 120-150 g Vollmilchschokolade
- Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notizen
- Creme vollständig auskühlen lassen vor dem Aufschlagen
- Frischhaltefolie direkt auf die Cremefläche legen (verhindert Hautbildung)
- Ganache nur lauwarm auf die Creme geben
- Über Nacht kühlen für beste Konsistenz