Cremige Pasta mit Garnelen
Spaghetti mit Garnelen und Knoblauch in cremiger Weißwein-Sahnesoße. in 30 Minuten auf dem Tisch. Schnell gemacht und super lecker.
Servings 3 Portionen
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
Zutaten
- 200 g Nudeln Spaghetti oder Tagliatelle sind ideal
- 200 g Garnelen blanchiert, entdarmt
- 3 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Zwiebel
- 100 ml Weißwein
- 150 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Salz & Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken optional
- etwas Petersilie frisch, gehackt
- 2 EL Parmesan optional
Anleitungen
- Die Garnelen waschen, auftauen lassen und anschließend trocken tupfen.
- Den Knoblauch & die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Spaghetti al dente kochen und dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen mit etwas Salz (und Chiliflocken) 1-2 Min. scharf anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebel und & Knoblauchwürfel in derselben Pfanne glasig dünsten, mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
- Nun die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, die Spaghetti hinzufügen und alles gut vermengen. Falls nötig, etwas von dem Nudelwasser dazugeben.
- Mit frisch gehackten Kräutern und nach Belieben Parmesan servieren
Notizen
- Parmesan kann auch direkt in die Soße mit eingerührt werden.
- Knoblauch-Fans dürfen auch mehr Knoblauch verwenden.