Chicken Tikka Masala
Cremiges Chicken Tikka Masala mit zartem Hähnchen in würziger Curry-Tomatensoße – einfach zuzubereiten und perfekt für ein leckeres Familienessen.
Servings 4 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
Für die Marinade
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Joghurt 3,5% Fettanteil oder griechischer Joghurt
- 3 Stück Knoblauchzehen
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Chilipulver
- 1 EL Paprikapulver Edelsüß
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Korianderpulver
- ½ TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- ½ Stück Zitrone Saft ausgepresst
Für die Soße
- 2 EL Ghee
- 2 Stück Zwiebeln fein gewürfelt oder dünn gehobelt
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 15 g Ingwer fein gehackt oder gerieben
- 400 ml passierte Tomaten
- 150 ml Schlagsahne
Gewürze für die Soße
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Garam Masala
- 1 TL Korianderpulver
- ½ TL Chilipulver
- 1 EL Paprikapulver Edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- etwas Salz nach Geschmack
- 300 g Basmatireis
Anleitungen
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenstücke hinzufügen und gründlich vermischen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise über Nacht.
- 1 EL Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchen darin rundherum goldbraun anbraten. Das Fleisch noch nicht vollständig durchgaren. Anschließend beiseitestellen.
- Restliches Ghee in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Gewürze (Kurkuma, Garam Masala, Korianderpulver, Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel) einrühren und 1–2 Minuten mitrösten.
- Passierte Tomaten zur Gewürzmischung geben und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren und weitere 5 Minuten sanft weiterköcheln.
- Das angebratene Hähnchen zur Soße geben und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Basmatireis nach Packungsanleitung kochen und gemeinsam mit dem Chicken Tikka Masala servieren. Optional mit frischem Koriander garnieren.