Belgische Waffeln
Außen knusprig, innen fluffig – dieses einfache Rezept für Belgische Waffeln gelingt dir im Thermomix genauso wie ganz klassisch. Ideal für Frühstück, Kaffeezeit oder Dessert!
Kochutensilien
Zutaten
- 180 g Butter weich
- 120 g Zucker
- 1 TL Abrieb der Zitronenschale Bio
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Stück Eier
- 350 g Mehl
- 2 TL (Weinstein) Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure (genaue Menge nach Gefühl)
Dazu passen
- etwas Puderzucker
- etwas frisches Obst
- etwas Schlagsahne
- etwas Vanilleeis
Anleitungen
- Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig rühren.
- Eier einzeln zugeben und jeweils etwa 30 Sekunden unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen, dann abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Mineralwasser schluckweise dazugeben, bis der Teig dickflüssig, aber leicht gießbar ist.
- Teig 20 Minuten ruhen lassen, anschließend nochmals kurz durchrühren.
- Waffeleisen vorheizen und einfetten. Den Teig portionsweise einfüllen und goldbraun ausbacken. Nach Belieben mit Puderzucker, Obst oder Eis servieren.
Zubereitung im Thermomix
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in den Mixtopf geben, 20 Sek. / Stufe 4 rühren.
- Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben, jeweils 10 Sek. / Stufe 3.
- Mehl, Backpulver und Salz zugeben, 15 Sek. / Stufe 4.
- Milch einfüllen, 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Mineralwasser hinzufügen, 10 Sek. / Stufe 3 einrühren.
- Teig 20 Minuten im Mixtopf ruhen lassen, anschließend 5 Sek. / Stufe 3 durchmischen.