Avocado Tomaten Salat
Frischer Avocado Tomaten Salat mit Limette und Kräuterdressing - in 10 Minuten fertig. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage zum Grillen.
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Balsamico Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker oder Honig
- etwas Salz und Pfeffer
- 3 Stiele frische Petersilie oder Koriander
- ½ Stück rote Zwiebel alternativ Frühlingszwiebel
- 1 Stück Avocado genussreif
- ½ Stück Limette
- 2 Handvoll keine Strauchtomaten
Anleitungen
- Weißweinessig, Balsamico und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl unterrühren.2 EL Weißweinessig, 1 EL Balsamico Essig, 1 TL Zucker, etwas Salz und Pfeffer, 2 EL Olivenöl
- Die rote Zwiebel fein würfeln, Petersilie hacken. Beides ins Dressing geben und gut verrühren.½ Stück rote Zwiebel, 3 Stiele frische Petersilie
- Die Tomaten waschen und würfeln oder vierteln. Dressing über die Tomaten geben.2 Handvoll keine Strauchtomaten
- Avocado halbieren, entkernen, Schale entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Sofort mit Limettensaft beträufeln.1 Stück Avocado, ½ Stück Limette
- Avocadowürfel vorsichtig unter die Tomaten heben und direkt servieren.