Apfel Zimt Blondies - super saftiger Apfel Zimt Kuchen
Herrlich einfaches Rezept für einen unglaublich saftigen Apfelkuchen mit einer großen Portion Zimt.
Kochutensilien
- Kleines Backblech 20x34 cm oder eine 26cm Springform
Zutaten
Füllung
- 3 Stück Äpfel gerne saure Sorten
- 30 g Zucker
- 1 TL Ceylon Zimt
Kuchenteig
- 3 Stück Ei(er)
- 200 g Butter
- 175 g brauner Zucker Zuckerverhältnis kann beliebig geändert werden
- 110 g weißer Zucker
- 1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1 TL Zimt
Topping
- etwas Zimt Zucker Gemischt, Menge nach Geschmack
Anleitungen
- Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Zucker und Zimt mischen und die Hälfte mit den Äpfeln vermengen.
- Eier, Butter, Zucker und Vanillepaste verrühren.
- Mehl und Zimt vermischen, unterrühren und zuletzt die Äpfel unterheben.
- Die Form fetten oder mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und glattstreichen.
- Mit Zimt-Zucker bestreuen und bei 160 °C Umluft für 40 min backen (damit die oberste Schicht leicht karamellisiert).
- Den Apfelkuchen nach dem Abkühlen für 1-2 Stunden kalt stellen.