Apfel Nusskuchen
Einfacher und super saftiger Apfelkuchen mit Nüssen und Zimt. Super lecker mit Puderzucker oder Zuckerguss und poerfekt für die Kastenform
Kochutensilien
- 30 cm Kastenform klappt auch mit einer kleineren oder in der Springform - dann die Backzeit anpassen
Zutaten
- 3 Stück Äpfel
- etwas Zitronensaft
- 180 g Butter weich
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Stück Ei(er)
- 180 g Mehl
- 1 EL Zimt alternativ Spekulatius oder Lebkuchengewürz
- 2 TL (Weinstein) Backpulver
- 80 g Walnüsse oder andere Nüsse nach Wahl
- etwas Puderzucker zum Bestäuben oder mit Zitronensaft zum Guss verrühren
Anleitungen
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.Die Eier einzeln dazugeben und gut unterrühren.
- Mehl, Zimt und Weinstein-Backpulver vermischen.Zur Butter-Ei-Masse geben und gründlich verrühren.
- Die vorbereiteten Apfelwürfel und Nüsse vorsichtig unter den Teig heben.
- Eine 24er Springform mit Backpapier auslegen oder eine Kastenform gut fetten und mit Mehl ausstreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 50–60 Minuten backen.Bei einem Kombiofen mit Mikrowelle (170 °C + 180 Watt) ca. 25–30 Minuten.
- Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder einen Zuckerguss anrühren und den Kuchen damit bestreichen.