Fluffiger Ricottakuchen mit Marzipan
Super lecker und sehr einfach zu backen - Käsekuchen in einer kleinen Springform
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Marzipan Rohmasse
- 100 g weiche Butter
- 4 Ei(er)
- 250 g Ricotta
- 1/2 TL Zitronenschalen Abrieb
- 1/2 TL Orangenschalen Abrieb
- 5 Tropfen Bittermandelaroma
- 20 g Mehl oder glutenfreie Stärke
- ein paar gehobelte Mandeln
- etwas Puderzucker
Anleitungen
- Zuerst die Springform fetten. Das Marzipan im Multizerkleinerer fein hacken oder reiben und mit der Butter zusammen cremig aufschlagen.
- Die Eier nach und nach unterrühren und Ricotta, Bittermandelaroma, Zitronen- sowie Orangenschale unterrühren.
- Zuletzt das Mehl über den Teig stäuben und ganz vorsichtig unter die Masse heben.Alles in die Form füllen und die gehobelten Mandeln darüber verteilen.
- Den Kuchen bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Zum Ende der Backzeit die Stäbchenprobe durchführen.
- Den Ricotta-Kuchen vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, bevor er serviert wird.Den Ricotta-Kuchen vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, bevor er serviert wird.