Erdbeer Avocado Salat mit Balsamico Creme
Der Geschmack wird dich völlig positiv überraschen! Erdbeeren und Avocado passen einfach gut zusammen.
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 1 EL Zucker
- 100 ml Balsamico Essig
- 200 g Erdbeeren
- 1 reife Avocado
- 2 Kugeln Mozzarella
- etwas fein gehackte Petersilie
- etwas Salzu und Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
Anleitungen
- Zucker und Balsamico Essig zusammen aufkochen (alternativ kann auch eine fertige Balsamico Creme verwendet werden, enthält viel Zucker) und 5 Minuten köcheln lassen, anschließend abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und in Scheiben schneiden.
- Die reife Avocado halbieren, den Kern sowie die Schale entfernen und in schmale Scheiben schneiden.
- Den Mozzarella halbieren und in kleine Scheiben teilen
- Auf einem Teller Mozzarella, Avocado und Erbeeren anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer auf der Mühle würzen, anschließend mit der Balsamico Creme und etwas Öl beträufeln.