Bestes Bruschetta wie vom Lieblings-Italiener
So schmeckt der Sommer, köstliches Bruschetta ganz einfach selber machen - geröstete Brotscheiben mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum - super lecker und kinderleicht zuzubereiten.
Zutaten
- 500 g bunte Strauchtomaten bzw. Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück langes Baguette oder italienisches Ciabatta
- 6 EL Olivenöl
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 handvoll frische Basilikum Blätter
Anleitungen
- Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Sollte viel Flüssigkeit vorhanden sein, ein Stück Küchenrolle davor halten und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Den Knoblauch schälen, pressen und hinzugeben. Olivenöl über die Tomaten geben. Das Basilikum grob hacken und unter die Tomaten heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Brot in schräge Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl beträufeln oder einpinseln.Nun die Brotscheiben für ca. 7 Minuten bei 170 Grad Heißluft (ohne Vorheizen) rösten, bis es goldbraun wird.
- Die Tomatenmischung auf den knusprigen Baguettescheiben verteilen und servieren. Wer mag, kann etwas gehobelten Parmesan auf die Bruschetta Scheiben geben.