Cremige Lauch Hackfleisch Suppe
Super lecker und sättigend - diese Käse Lauch Suppe ist super beliebt.Sie ist perfekt für jede Party oder die ganze Familie. Du brauchst nur wenige Zutaten und 20 Minuten Zeit zum Kochen.
Servings 3 -4
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 Stangen Lauch Poree
- etwas Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 TL Rindfleischbrühe
- 700 ml Wasser
- 200 g Schmelzkäse (1 Packung)
- 1/2 Becher Creme Fraiche
- 1 Prise Muskat
- etwas Salz und Pfeffer
Als Beilage passt Brot
Anleitungen
- Wasche den Lauch und schneide ihn in schmale Ringe schneiden. Erhitze das Öl im Topf und brate das Hackfleisch darin heiß an bis es krümelig ist.
- Gib den Knoblauch durch eine Presse und dünste dieses kurz mit. Gib nun auch die Lauchringe zum Hackfleisch dazu und dünste diese ca. 5 Minuten mit an. Nun kannst du ca. 700 ml Brühe hinzu geben. Es sollte alles gerade so bedeckt sein. Koche die Suppe anschließend kurz auf.
- Nun kannst du den Schmelzkäse in die warme Suppe geben. Rühre so lange, bis er vollständig geschmolzen ist. Gib nun auch Creme Fraiche hinzu und koche die Suppe noch einmal kurz auf. Schmecke die Hackfleisch Lauch Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
- Dazu passt frisches Baguette. Besonders lecker ist dieses, wenn es noch einmal kurz in den Backofen geschoben wird. Dann kannst du das knusprige Baguette mit etwas Butter zur Suppe servieren.