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Geniales Rezept für Tiramisu ohne Alkohol

Ohne Alkohol und dennoch genauso lecker wie das klassische Tiramisu. Mit Bittermandelaroma und Eischnee zubereitet. Kleine Portion für 2-4 Portionen.
Küche Desserts
Anlass Festlich, Silvester, Sommer, Weihnachten
Ernährungsform Glutenfrei, Laktosefrei, Vegetarisch
Unterkategorie Cremedesserts
Author Malene

Kochutensilien

Zutaten

  • 100 ml Espresso kalt
  • 2+3 Tropfen Bittermandelaroma
  • 2 Stück Ei(er)
  • 2 EL Zucker
  • 1 Tüte(n) Vanillezucker
  • 250 g Mascarpone
  • 2 EL Kakao
  • 1-2 Packung(en) Löffelbiskuit

Anleitungen

  • Espresso bereitstellen und kalt werden lassen. 2 Tropfen Bittermandelaroma dazugeben.
  • Die Eier trennen. Das Eiklar zu Eischnee schlagen.
    In einer weiteren Schüssel mit einem Schneebesen das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker sowie 3 weiteren Tropfen Bittermandelaroma verrühren. Den Mascarpone und anschließend den Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Mischung rühren/heben.
  • Die Hälfte der Löffelbiskuit in einer passenden Schale auslegen und mit Espresso beträufeln. Einen Teil der Mascarponecreme über den Löffelbiskuit verteilen und eine weitere Schicht Löffelbiskuit darüber auslegen und ebenfalls mit Espresso beträufeln. Nun die restliche Creme darüber verteilen, glatt streichen und mit einem Sieb das Kakaopulver darüber verteilen.
  • Das fertige Tiramisu abgedeckt einige Stunden oder im Idealfall über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Notizen

  • Glutenfrei: Man kann glutenfreie Löffelbiskuits verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen.
  • Laktosefrei: Laktosefreie Mascarpone kann verwendet werden, um das Dessert laktosefrei zu gestalten.