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Wassermelonen Feta Salat mit Minze – der erfrischendste Sommersalat aller Zeiten

Wassermelonen Feta Salat mit Minze – der erfrischendste Sommersalat aller Zeiten
Erfrischender Salat für den Sommer - Wassermelonen Feta Salat mit Balsamico-Zitronen Dressing und frischer Minze
Wassermelone Feta Salat

Kennst du diesen erfrischenden Melonen Salat mit Feta und Minze? Der Salat ist seit einigen Jahren ein mega Sommertrend und ich habe ihn nun endlich auch zubereitet. Bei perfektem Sommerwetter wurde der Wassermelonensalat auf der Terrasse genossen. Die Kombination aus süßer Melone, cremigem Feta und würzigem Balsamico Dressing ist mega genial und eine tolle Abwechslung zu grünen Blattsalaten.

Wassermelone Feta Salat Balsamico

Leckerer Salat für heisse Sommertage

Puh, das war ein Geschwitze am Wochenende. Ich habe mich zum Teil mit dem Baby lieber im Haus aufgehalten, statt bei 35 Grad draußen zu schwitzen. 

Aber dann wurde es schwül und im Haus unerträglich. Also haben wir dann die Zeit auf der Terrasse im Schatten verbracht und den ganzen Tag über Wasser getrunken. Für den Zwerg hatte ich bereits morgens früh Wassermelone geschnitten und in den Kühlschrank gestellt, damit er bei der Hitze auch eine gute Erfrischung bekommt und vor allem genug Flüssigkeit zu sich nimmt.

Es war uns sogar zu warm zum Grillen! Also habe ich Salate gemacht und dieser Wassermelonensalat war die perfekte Erfrischung am Nachmittag! Ich bin echt happy, dass ich es endlich geschafft habe den Melonen Feta Salat zuzubereiten, irgendwie fällt er jedes Jahr hinten über, da wir die Melone immer sofort aufgegessen haben, wenn sie im Kühlschrank liegt.

Der erfrischende Wassermelonensalat mit Feta hat uns etwas geholfen innere Abkühlung zu finden und dennoch etwas dabei zu essen.

Der Salat ist super einfach zuzubereiten. Du brauchst:

  • Wassermelone
  • Feta-Käse
  • frische Minze
  • Balsamico Essig bianco
  • Olivenöl
  • Honig
  • Zitrone

Wassermelone – mein liebstes Obst im Sommer

Wir haben bereits den ganze Monat immer wieder Wassermelone gekauft. Seit man im Supermarkt Melone bereits geschnitten bzw. geviertelt kaufen kann, haben wir im Sommer fast immer welche da – am liebsten natürlich kernlos. Und dieses Mal hat sie einfach perfekt geschmeckt, herrlich aromatisch und gekühlt ein irre leckerer Genuss!

Melonensalat mit Feta und Minze

Wassermelone geschnitten kaufen

Mittlerweile gibt es Wassermelone in nahezu jedem guten Supermarkt geschnitten bzw. in Stücke geteilt zu kaufen. Damit meine ich nicht, dass es essfertige Stücke sind, denn die werden völlig überteuert verkauft. Mir geht es darum, dass ich keine ganze Melone mehr kaufe, die hier auch gar nicht in den Kühlschrank passt.

Wassermelonensalat

Melone geschnitten kaufen – warum das so praktisch ist

  • Auf einen Blick erkennbar, ob die Melone schon reif ist und gut ausschaut.
  • Du erkennst direkt ob die Melone viele Kerne enthält oder zu den kernlosen gehört.
  • Geschnitten kannst du selbst entscheiden wie viel du kaufst (Portionsweise).
  • Der Preis/Kilo ist in der Regel der gleiche wie bei einer großen runden Melone.
  • Geschnitten nimmt die Melone weniger Platz ein und lässt sich viel besser im Kühlschrank verstauen.
  • Meist reicht ein Viertel zum Essen – wir kaufen lieber häufiger frisch ein – so wird auch weniger weggeschmissen, wenn wir mal doch nicht alles essen.
  • Natürlich ist es viel einfacher die Melone so weiter zu verarbeiten – es braucht kein Riesen großes Messer zum Aufschneiden.
  • Du muss nicht mehr warten und den Klopftest durchführen, ob die Melone reif ist – oft liegt sie dann zu lange und verdirbt.
Wassermelone Schafskäse Salat

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Wassermelone Feta Salat
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Wassermelonen Feta Salat mit Minze

Erfrischender Salat für den Sommer – Wassermelonen Feta Salat mit Balsamico-Zitronen Dressing und frischer Minze

Zutaten

  • 1/2 Wassermelone
  • 1/2 Paket Feta
  • 3 Stiele frische Minze
  • 2 EL heller Balsamico Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 1/2 Zitrone ausgepresst

Anleitungen

  • Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden. Minze zupfen und den Feta in Würfel schneiden oder mit den Händen über den Salat bröseln.
  • Für das Dressing Balsamico, Öl, Honig und Zitrone vermischen und über den Salat geben.
  • Den Salat frisch servieren.

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Erfrischender Salat für heisse Sommertage mit Wassermelone, Feta und leckerem Dressing mit Balsamico, Zitrone und frischer Minze
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ingrid

Thursday 24th of June 2021

Fantastische Rezepte,immerwieder eine grosse Freude,wenn neue im Briefkasten sind!!!!!!