Saftige Rindersteaks mit Chimichurri und Rosmarinkartoffeln vom Grill

Argentinische Steaksauce und easy peasy Kartoffelspieße mit Rosmarin Salz

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Es ist wieder soweit, der Sommer ist da! Nur kurz, aber zum Glück fallen diese sonnigen Tage aufs Wochenende. Das Wetter war bereits so toll angekündigt und ich bin früh morgens aufgestanden um den Tag in vollen Zügen zu genießen. Unser New York Urlaub liegt nur wenige Wochen zurück und ich möchte die Erholung gerne noch ein paar Tage vorhalten. Bisher klappt es ganz gut, umso mehr freue ich mich den Urlaub heute auch kulinarisch zu verlängern 🙂

Seit wir zurück sind, habe ich wieder eine unglaubliche Lust zu kochen entwickelt. Allerdings fällt es mir immer etwas schwerer bei so einem guten Wetter meine Zeit drinnen in der Küche zu verbringen. Ich liebe es draußen im Garten zu sein und auf der Terrasse zu sitzen, heute bereits um 10 Uhr morgens mit Sonnenschirm – einen Milchkaffee nach dem anderen genießend.

Und weil das Wetter so genial ist, schmeißen wir stattdessen den Grill an und holen uns den Urlaub in die eigenen 4 Wände – oder besser gesagt in den heimischen Garten.

Ich dachte ja, in New York würden mich neue Food Trends inspirieren und ich würde viele kulinarische Highlights mit nach Hause bringen… aber denkste, die New Yorker Food Geheimtipps muss man vermutlich erst finden und auch Burgerläden brauchen sich in Hamburg nicht vor denen in Manhatten zu verstecken. Und so gibt es heute auf dem Grill eine tolle Kombination aus (Süd-) amerikanischer und mediterraner Küche. Super einfach vorzubereiten, da ich die Zeit so draußen in der Sonne genießen kann und nicht in der Küche viel Zeit aufwenden muss.

Dazu habe ich heute in mein kleines aber feines Tiefkühlfach gegriffen und leckere tiefgekühlte Rindersteaks herausgeholt. Bei Fleisch ist es mir immer besonders wichtig, dass dieses eine gute Qualität hat und nach der Zubereitung saftig und lecker schmeckt. Und so passen die Produkte von Bofrost perfekt in meinen Tiefkühlschrank.

Absolut passend zu unserem Urlaub flatterte der neue Bofrost Sommerflyer nur wenige Tage vor Abflug bei uns ins Haus. Bereits seit meiner Kindheit kam bei uns regelmäßig der Bofrost Fahrer und es gab frische Laugenstangen für die Schule oder Pasta zum Mittag, wenn mal zu wenig Zeit war um Mittags oder Abends frisch zu kochen. Besonders praktisch ist bei Bofrost neben der guten Qualität vor allem, dass die Produkte einzeln verpackt sind und auch kleine Portionen zubereitet werden können.

Und durch den tollen Flyer inspiriert, haben wir unser Tiefkühlfach mit lauter leckeren Bofrost Produkten aufgefüllt. Und dabei waren diesmal soooo leckere Sachen, ich könnte ja alles auf einmal essen 🙂 Aber auf den Grill haben wir nun an diesem Tag nur das Fleisch geworfen, die Süßkartoffelpommes, Guacamole und Grillfladen mit Tomate-Mozzarella werden ganz sicher in den nächsten Wochen auf unseren Tellern landen.

Perfekt, dass wir nun auch spontan grillen können. Bei dem unbeständigen Wetter in diesem Jahr ist es immer schwierig zu planen und wenn ich eins nicht leiden kann, dann sind es Planänderungen! Wunderbar unkompliziert brauchte ich heute nur 2 Dinge vorbereiten: Das Gemüse bzw. die Kartoffeln musste geschnippelt und vorgegart und das Fleisch aus dem Tiefkühler aufgetaut werden. Das Rosmarinsalz war bereits angemischt und auch das Chimichurri konnte ich schon am Freitag vorbereiten, da sich dies eine ganze Weile im Kühlschrank gelagert hält.

Ich habe mich beim Durchblättern des Bofrost Sommerkatalogs direkt für die Sous Vide Rindersteaks mit Thymian entschieden. Die Steaks wurden im Wasserbad auf niedriger Temepratur vorgegart und müssen so auf dem Grill nur noch scharf „angebraten“ werden, bei  Verwendung eines Holzkohlegrills reicht es dieses am Rand der Glut zu grillen. So wird es einfach perfekt, Innen schön rosa und außen super kross. Das Fleisch muss natürlich rechtzeitig aufgetaut werden. Dazu die Steaks verpackt auf einem Teller bereitlegen und erst wenn es aufgetaut ist, die Verpackung entfernen und das Steak auf den Grill legen. Je nachdem wie medium ihr das Fleisch mögt, braucht das Fleisch natürlich etwas mehr Zeit auf dem Grill oder eben etwas weniger. Ich persönlich mag Fleisch viel lieber, wenn es schön medium ist.

Dazu passt das selbstgemachte Chimichurri einfach hervorragend. Chimichurri ist eine argentinische Steaksauce und schmeckt wahnsinnig lecker. Im Prinzip ist Chimichurri vergleichbar mit einem sehr würzigen Pesto nur etwas grober. Ich bin total begeistert und mega happy, dass ich jetzt noch ganz viel davon im Kühlschrank stehen habe.

Dazu gab es frisches Gemüse vom Grill, das nur in etwas Öl mariniert und mit Salz und Pfeffer gewürzt wurde. Und weil es so lecker schmeckt, habe ich kleine Fetawürfel dazu gegeben.

Für mich sind beim Grillen die Grillbeilagen besonders wichtig und oft wichtiger als eine große Fleischvielfalt. Und so gab es zum Fleisch mit Chimichurri noch leckere kleine Rosmarinkartoffeln für die ich das Salz selbst angemischt habe. Das ist nicht nur einfach, sondern auch super günstig. Das grobe Salz findet ihr in jedem gut sortierten Supermarkt und ich habe dazu unser kleines Rosmarinbäumchen auf der Terrasse geerntet. Zur Aufbewahrung eignen sich die kleinen WECK Gläser absolut hervorragend. Ich habe eine große Auswahl unterschiedlichster Größen und Formen im Schrank stehen, weil Essen im Glas einfach klasse aussieht und diese sich optimal zum Servieren von Dessert eignet.

Weil es so super unkompliziert ist und ich für 2 Personen nicht immer den Holzkohlegrill anschmeißen möchte, habe ich zum Kontaktgrill gegriffen. Der ist wirklich mega praktisch und im Anschluss super easy zu reinigen. Denn die beiden Grillplatten können einfach mit in den Geschirrspüler wandern, perfekt für den Ausklang eines schönen Sommerabends 🙂

Gewinnspiel

Ich habe großartige Nachrichten für euch, denn ihr könnt die Produkte direkt selbst probieren und euch vom tollen Geschmack und der Qualität selbst überzeugen. Ich verlose auf dem Blog 3 Gutscheine á 30,00 Euro für Bofrost und alles was ihr tun müsst um in den Lostopf zu springen, ist es mir einen Kommentar bis zum 28.6. zu hinterlassen und mir zu verraten, welche leckeren Produkte ihr aus dem Katalog bestellen würdet. Dazu würde mich sehr freuen von euch zu erfahren, welche (Urlaubs-) Pläne ihr für diesen Sommer habt.

Ihr könnt die Produkte direkt über den Onlineshop bestellen und euch nach Hause liefern lassen, ihr müsst nur Zuhause anwesend sein, wenn die tiefgekühlten Produkte geliefert werden, da die die Kühlkette nicht unterbrochen werden darf. Aber keine Sorge, den Termin stimmt ihr im Vorfeld telefonisch ab.

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Steaks mit Chimichurri & Rosmarinkartoffeln

Argentinische Steaksauce und easy peasy Kartoffelspieße mit Rosmarin Salz

Autor www.tellaboutit.de

Zutaten

Chimichurri

• 1 großer Bund Petersilie
• 4 Knoblauch Zehen
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Essig Weißwein o.ä.
• 3 EL Wasser
• 1/2 TL grobes Meersalz
• 1 TL getrocknetes Oregano
• 1/2 TL Pul Biber alternativ Chiliflocken
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 125 ml Olivenöl

Grill Kartoffeln mit Rosmarin Salz

• 600 g kleine Kartoffeln
• grobes Meersalz
• Frischer Rosmarin
• 1 verschließbares Glas
• Holzspieße

Grillgemüse

• Paprika gelb, rot, orange
• Zucchini
• Feta
• Frühlingszwiebel
• Olivenöl
• etwas Salz und Pfeffer

• saftige Rindersteaks z.B. von Bofrost Sous Vide Rindersteaks "Thymian" aus dem "Das wird mein Sommer" Prospekt
• Grill Gas-, Holzkohle-, Elektro- oder Kontaktgrill

Anleitungen

Chimichurri

• Die Stile der Petersilie entfernen und den Knoblauch schälen. Petersilie und Knoblauch im Zerkleinerer fein mixen. Die geschälte Zwiebel hinzugeben und ebenfalls zerkleinern. Essig, Wasser, Salz, Oregano, Pul Biber und Pfeffer hinzugeben in Intervallen zerkleinern, bis sich die groben Salzkörner auflösen.
• Das Öl nun hinzugeben und weiter pürieren. Die Konsistenz darf gerne fein grob bleiben. Bei Bedarf kann mit Salz, Pfeffer und Essig nachgewürzt werden.
• Das Chimichurri in ein kleines (Weck-) Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die grüne Farbe verliert sich innerhalb weniger Tage, dennoch hält sich die Sauce über mehrere Wochen im Kühlschrank.

Grillgemüse

• Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, Feta würfeln und alles in etwas Olivenöl wenden mit Salz und Pfeffer würzen.

Rosmarin Salz

• Das Rosmarin Salz kann gerne bereits ein paar Tage vorher angemischt werden. Dazu einfach grobes Meersalz in eine Schüssel geben. Rosmarinzweige abschneiden, abspülen, trocken tupfen und Nadeln vom Zweig zupfen. Mit einem Messer oder dem Multizerkleinerer das Rosmarin grob hacken und mit dem Salz mischen. In kleine verschließbare Gläser füllen und gerne auch ein paar Tage ziehen lassen vor der ersten Verwendung. Das Salz wird mit der Zeit immer aromatischer. Es können immer wieder frische Zweige in das Glas dazu gelegt werden, wenn ihr das Aroma gerne etwas intensiver mögt.

Rosmarin Kartoffeln

• Möglichst kleine Kartoffeln verwenden und vorkochen, bis sie fast gar sind. Die Kartoffeln in Olivenöl marinieren und in dem Rosmarinsalz wenden. Kartoffeln auf die Spieße stecken und warm halten, dann sind sie auf dem Grill schneller fertig.

Rindersteaks

• Auftauen und vor dem Grillen aus der Verpackung nehmen. Unter hoher Temperatur heiß anbraten/grillen und die Temperatur anschließend reduzieren.

In diesem Rezept verwendet

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Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Bofrost entstanden. Ich möchte mich an dieser Stelle bei Bofrost für die tolle Zusammenarbeit bedanken. Idee, Bilder und Umsetzung stammen von mir und meine Meinung zu den Produkten bleibt unbeeinflusst.

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel / Giveaway:

Für eine Gewinnchance solltet ihr folgendes beachten:

1. Wer kann teilnehmen? Teilnehmen kann jeder, der zu Beginn des Gewinnspiels das 18. Lebensjahr vollendet, einen festen Wohnsitz in Deutschland hat und eine gültige E-Mail Adresse angibt.
2. Wie kann man teilnehmen? Jeder, der die oben genannten Kriterien erfüllt und mitmachen möchte, kommentiert unter diesem Beitrag, wie er/sie welche leckeren Produkte er/sie aus dem Bofrost Sommer Katalog bestellen und ausprobieren würde.
3. Wann und wie lange kann man kommentieren? Das Gewinnspiel startet ab sofort und endet am 28.06.2017 um 23.59 Uhr.
4. Was gibt es zu gewinnen? 3 x je 1 Warengutschein im Wert von 30,00 Euro für Bestellungen bei Bofrost.
5. Wie wird der/die Gewinner/in ermittelt? Unter allen teilnahmeberechtigten Teilnehmern werden die Gewinner per Los zufällig ermittelt.
6. Wie wird der Gewinner bekannt gegeben? Der/die Gewinner/in wird schnellstmöglich hier unter diesem Blogpost bekannt gegeben und wenn eine gültige E-Mail Adresse vorliegt, per E-Mail informiert. Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden. Der Gewinnanspruch kann nicht an Dritte übertragen oder abgetreten werden.
7. Wie erhalte ich den Gewinn? Mit der Gewinnbenachrichtigung wird der/die Gewinner/in aufgefordert, die zur Übersendung oder Übergabe des Gewinns benötigten Kontaktdaten mitzuteilen. Für die Richtigkeit der angegebenen Kontaktdaten ist der/die Teilnehmer/in verantwortlich. Die Teilnehmer erklären sich damit einverstanden, dass ihre Adresse an den Sponsor zwecks Versendung des Gewinns weitergeben wird.
8. Was passiert, wenn ich mich nach Gewinnbenachrichtigung nicht melde?
   Sollte sich ein Gewinner nicht innerhalb von 2 Tagen nach Gewinnbenachrichtigung melden, verfällt der Gewinn. In diesem Fall wird aus dem Kreis der gewinnberechtigten Teilnehmer ein neuer Gewinner ausgewählt. Das Gleiche gilt für den Fall, dass ein Gewinner falsche Kontaktdaten mitteilt und die Übersendung oder Übergabe des Gewinns deshalb nicht möglich ist.
9. Die Teilnahme am Gewinnspiel ist kostenlos. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
   Datenschutz: Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklärt sich jeder Teilnehmer damit einverstanden, dass sein Name (Vorname und evtl. Nachnahme) im Fall eines Gewinns auf diesem Blog veröffentlicht wird. Alle im Rahmen des Gewinnspiels erhobenen persönlichen Daten werden nur zur Durchführung des Gewinnspiels genutzt. Sie werden nicht an Dritte (am Gewinnspiel unbeteiligte natürliche oder juristische Personen) weitergegeben. Dieses Gewinnspiel ist in Zusammenarbeit mit der bofrost* Dienstleistungs GmbH & Co. KG entstanden.
10. Vorbehaltsklausel
    Der Veranstalter des Gewinnspiels behält sich vor, das Gewinnspiel zu jedem Zeitpunkt ohne Vorankündigung und ohne Angabe von Gründen zu modifizieren, zu unterbrechen oder zu beenden. Von dieser Möglichkeit macht der Veranstalter nur dann Gebrauch, wenn aus Gründen der höheren Gewalt, aus technischen Gründen (z.B. Viren im Computersystem, Manipulation oder Fehler in der Hard- und/oder Software) oder aus rechtlichen Gründen eine ordnungsgemäße Durchführung des Spiels nicht gewährleistet werden kann. Der Veranstalter haftet nicht für Verluste, Ausfälle oder Verspätungen, die durch Umstände herbeigeführt wurden, die außerhalb seines Verantwortungsbereichs liegen.
11. Sonstiges
    Die Barauszahlung der Gewinne ist nicht möglich. Gewinnansprüche können nicht auf andere Personen übertragen oder abgetreten werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder ungültig werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. An ihre Stelle tritt eine angemessene Regelung, die dem Zweck der unwirksamen Bestimmung am ehesten entspricht. Der Veranstalter des Gewinnspiels behält sich vor, die Teilnahmebedingungen jederzeit zu ändern.