Köstliche Nougat Plätzchen zum Ausstechen

von Malene
Nougatplätzchen Rezept - einfach, lecker und super zum Verzieren
Diese Nougatplätzchen schmecken absolut genial. Verziere die Plätzchen ganz nach deinem Geschmack mit Schokoladen, Nüssen, Mandeln oder (bunten) Streuseln.
Nougatplätzchen - mit Schokolade, Mandeln und Nüssen verziert

Einfache Nougat-Plätzchen mit Schokolade und Nüssen – die perfekten Kekse für Schokoholics in der Weihnachtszeit. Du kannst die Kekse in jeder beliebigen Form und Größe ausstechen, mit Schokolade, Nüssen oder auch Schokolinsen und Streuseln verzieren. Das Rezept ist super einfach und die mürben Kekse schmecken wunderbar nach Nougat.

Nougatplätzchen - mit Schokolade, Mandeln und Nüssen verziert

Leckere Nougat Plätzchen für die ganze Familie

Heute gibt es wieder Ausstech-Plätzchen, denn davon habe ich bisher viel zu wenige Rezepte auf dem Blog. Aber wenn man selbst Mutter wird, dann fängt man natürlich auch an umzudenken und die Rezepte etwas kindgerechter zu gestalten.
In diesem Jahr hat mein Sohn noch kein großes Interesse am Backen, aber ich sammle fleißig Ideen – auch bereits für die nächsten Jahre.

Und die Nougat-Plätzchen habe ich wahnsinnig gerne gestestet! Denn die sind absolut köstlich und richtig schön mürbe – so mag ich Weihnachtskekse am liebsten.

Nougat Plätzchen - köstliche Schokokekse zum Ausstechen

Nougat Ausstechplätzchen statt Nougat-Kipferl

Dabei sollte es eigentlich etwas ganz anderes werden – ich hatte ein Rezept für Nougat-Kipferl gefunden, eine tolle Alternative zu meinen Vanillekipferln. Aber leider war das Frust pur, ich habe den Teig einfach nicht zu schönen Hörnchen formen können. Weder mit den Händen – noch mit Hilfe meiner Silikon-Kipferl Form. Der Teig ist immer wieder gerissen und die Test-Nougat-Kipferl sahen nach dem Backen nicht mal ein wenig schön aus.

Bevor ich aber aufgebe, wird improvisiert, ich schmeiße doch keinen Teig mit köstlichem Nougat einfach so weg! Ich lasse ihn nur eine Weile liegen, baue meinen Frust ab und gehe in mich um eine neue Idee zu entwickeln.

Plätzchen mit Nougat

Statt aus dem Nougat Tag also Nougat-Kipferln zu formen, habe ich den Teig ausgerollt. Das hat erstaunlich gut geklappt – ich habe den Teig einfach zwischen 2 Stücken Frischhaltefolie ausgerollt und es gab keine Risse mehr.

Der Teig sollte nicht zu dünn ausgerollt werden, er ist recht weich, lässt sich aber gut und vollständig von der Folie lösen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Ich habe viele neue Plätzchenformen, die getestet werden wollen – ich habe in diesem Jahr meine ganzen klassischen Weihnachts-Ausstechformen nicht wiedergefunden, ich habe keine Ahnung wo im Haus die irgendwann wieder auftauchen – einige Basisformen wie Herz, Stern und Kreise musste ich mir neu bestellen. Nicht weiter tragisch, aber ich weiss ja, dass die Formen irgendwo sein werden… sowas lässt mich dann über viele Tage nicht in Ruhe….

Nuss Nougat Plätzchen

Diese Zutaten brauchst du für die Nougatplätzchen

Diese Nougatplätzchen schmecken absolut genial. Verziere die Plätzchen ganz nach deinem Geschmack mit Schokoladen, Nüssen, Mandeln oder (bunten) Streuseln.
Nougatplätzchen - mit Schokolade, Mandeln und Nüssen verziert
  • weiche Butter
  • schnittfestes Nougat (in Stücke geschnitten)
  • Mehl
  • Backpulver
  • Ei
  • Vanillezucker
  • Salz

Zum Verzieren kannst du verwenden, was du gerne magst

  • Schokoladenkuvertüre
  • Mandeln
  • Nüsse
  • Streusel (Zucker oder Schoko)
Nougat Plätzchen - köstliche Schokokekse zum Ausstechen

Verziere die Nougat Plätzchen wie du es am liebsten magst

Die Nougat Plätzchen kannst du mit deinen Kindern toll verzieren. Ich habe mich dazu entschieden “weniger ist mehr” und die Plätzchen nur zur Hälfte in die Schokolade getaucht. Und zum Teil mit Nüssen und Mandeln zu verzieren – aber mit Kindern kannst du alles mögliche verwenden – bunte Zuckersstreuseln oder Schokostreuseln passen super zu den Nougat-Weihnachtskeksen.

Ich habe noch weitere leckere Schokoladenkekse in diesem Jahr geplant – unter anderem kommt noch mega leckeres Schoko Spritzgebäck. Und meine absoluten Schoko-Lieblingskekse sind und bleiben NOUGAT TUFFS.
Aber mein Fokus liegt in diesem Jahr klar auf Lebkuchen – in allen Formen und Varianten….

Nougatplätzchen Rezept

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Nougat Plätzchen

Meine liebsten Marzipankekse

Und natürlich Marzipankekse – in meiner Schwangerschaft bin ich total verrückt nach Marzipan – Schokolade viel weniger als sonst… aus dem Grund werden zu den vielen leckeren Marzipan-Weihnachtskeksen noch köstliche Rezepte dazu kommen…

Plätzchen mit Nougat im Teig

Die 30 beliebtesten Weihnachtsrezepte von meinem Blog in einem Buch zusammengefasst

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Nuss Nougat Plätzchen

Diese Nougatplätzchen schmecken absolut genial. Verziere die Plätzchen ganz nach deinem Geschmack mit Schokoladen, Nüssen, Mandeln oder (bunten) Streuseln.

Zutaten

  • 100 g weiche Butter
  • 200 g Nougat (in Stücke geschnitten)
  • 300 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Zum Verzieren

  • Schokoladenkuvertüre
  • Mandeln
  • Nüsse
  • Streusel (Zucker oder Schoko)

Anleitungen

  • Verknete die weiche Butter mit dem Nougat, bis alles schön cremig ist. Gib nun das Ei, Vanillezucker und Salz hinzu und verrühre alles gleichmäßig.
  • Mische Mehl und Backpulver und knete es nach und nach unter die Nougatmasse.
  • Forme den Teig zu einer Kugel und lege diese für ca. 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank.
  • Rolle den Nougatteig nun zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie flach (ca. 3-5 mm dick) aus. Steche mit Plätzchenformen deine gewünschten Kekse aus und lege diese vorsichtig auf ein Backblech.
  • Backe die Nougat-Plätzchen für 10 Minuten bei 160 Grad Umluft. Lass die Kekse anschließend vollständig abkühlen.
  • Du kannst die Schokokuvertüre im/über dem Wasserbad (je nach Produkt – bitte Packungsanleitung lesen) schmelzen und die Plätzchen dann in die Schokolade tauchen. Anschließend kannst du die Kekse zum Trocknen auf ein Abtropfgitter legen und mit Nüssen oder Mandeln verzieren.
  • Wenn die Schokoladenkuvertüre gut getrocknet ist, kannst du diese in deine Keksdose legen

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Nougatplätzchen - Diese Nougatplätzchen schmecken absolut genial. Verziere die Plätzchen ganz nach deinem Geschmack mit Schokoladen, Nüssen, Mandeln oder (bunten) Streuseln. #weihnachten #kekse #nougat

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3 Kommentare

Brigitte 2. Dezember 2020 - 14:24

Hallo malene, eins muss ich sagen die kekse sind der Hammer, ich habe einige ausprobiert und die sind nur lecker, leider muss ich auch jetzt nochmal backen, vorallem die Nougatkekse. Danke

Reply
Sabine 2. Dezember 2020 - 13:59

Ich möchte die Plätzchen gleich backen.
Ist es korrekt, dass lediglich 1x Vanillezucker verwendet wird?

Reply
Bärbel Gerlach 28. Oktober 2020 - 18:22

Oh da muss ich morgen gleich anfangen zu backen😃diese Nougatplätzchen-himmlisch
Liebe Grüße Bärbel

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