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Naan Brot Pizza – orientalisches Hackfleisch mit Minzjoghurt

Heute greife ich tatsächlich ein politisches Thema auf. Unter dem Hashtag #DeutschlandisstBunt hat die Bloggerin Conny von Seelenschmeichelei ein sehr brisantes aber brandaktuelles Thema aufgegriffen. Es geht um den Flüchtlings-Ansturm auf Deutschland und Europa und die zunehmende (Internet-) Hetze, die mich und viele andere schockiert zurücklässt. Ich möchte keinen Aufsatz zu der vorhandenen Flüchtlingsproblematik schreiben, aber mich klar für Weltoffenheit, …

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Knusper knusper knäuschen, wer kabbert an meinem Zitronenhähnchen vom Blech

Ich habe vor einiger Zeit beim Durchblättern eines Kochmagazins ein Rezept überflogen, welches mich nicht mehr losgelassen hat: Zitronenhähnchen! Und so habe ich ein wenig im Intenet zu den verschiedenen Kombinationsmöglchkeiten geforscht und bin so auf diese super leckere Zitronenhähnchen mit Gemüse und Kartoffeln aus dem Backofen gekommen. Großer Vorteil: Ist erst eimal alles geschnippelt, kann auch eigentlich nichts weiter schiefgehen. Gut, das Hähnchen sollte gut gar sein und sich das Fleisch gut vom Knochen lösen, aber das gelingt in der Regel mit Timer und Backofen.

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Ofenkater Rezept – ohne Katze – aber mit (Koch-) Birnen im Teig

Mein Lieblingsessen seit ich denken kann – Ofenkater. Aber keine Angst, der Name ist irreführend, denn in dem Gericht stecken natürlich keine Katzen – Ofenkater ist ein urholsteinische Gericht und wird mit Speck, Teig und Birnen zubereitet. Es schmeckt sooo lecker und die Kombi süß und salzig beweist mal wieder wie gut sie zusammen passt. …

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Schneller Rucola Tomaten Salat mit Balsamico Creme

Manchmal muss es schnell gehen, aber trotzdem darf es ja gesund sein. Und so gibt es heute diesen schnell gemachten Rucola Tomaten Salat. Und weil es ja schnell gehen soll, darf heute mal ein „Fertig-Dressing“ herhalten. Eine Balsamico Creme, die nicht nur hübsch aussieht, sondern auch richtig lecker schmeckt. Und weil die Creme so dickflüssig …

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Amerikanische Dinkel Pancakes zum Frühstück

In jedem Urlaub genieße ich Pancakes am Frühstücksbüffet, zuletzt in den USA in Florida. Und weil der nächste Urlaub in weiter Ferne liegt, hole ich mir das Frühstücksbüffet heute einfach nach Hause 🙂 Seit einiger Zeit versuche ich auf Weizenprodukte weitestgehend zu verzichten. Nicht weil ich unter einer Glutenunverträglichkeit leide, sondern weil Weizenprodukte grundsätzlich nicht zum …

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Knuspriges Bruschetta mit Rucola und Feta

Bruschetta mit Tomaten kennt vermutlich jeder. Mein Tomaten Bruschetta Rezept habe ich erst kürzlich gebloggt und es schmeckt einfach super lecker. Wichtig sind hier natürlich die frischen Tomaten. Und was tun, wenn es keine gibt, weil es z.B. Winter ist und Tomaten wenig Aroma haben und einfach viiiiiel zu teuer sind? Speziell für diese Tage, …

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Döner selbstgemacht – aber bitte mit Geflügel

Hallo ihr lieben, futtert ihr Döner auch so gerne wie ich? Leider bin ich durch die zahlreichen Gammelfleischskandale etwas verunsichert, was die Fleischqualität betrifft. Man kann ja bei dem stark gewürzten Fleisch die echte Farbe gar nicht mehr erkennen und weiß somit gar nicht so recht, ob man sich Sorgen sollte oder einen stattdessen „richtig …

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Schweinemedaillons in Curry Sauce

Bei uns Zuhause gibt es mittlerweile kaum noch Fleisch zum Essen, wir sind aber weit davon entfernt als Vegetarier bezeichnet zu werden. Aber ich empfinde es als wichtig den Fleischkonsum zu reduzieren und bewusst mit dem Fleischverzehr umzugehen. Nichts desto trotz gibt es heute Schweinefilet. Dieses bereite ich als herrlich zarte Schweinemedaillons in Curry Sauce …

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Drei-Käse-Pasta oder Nudeln in dreierlei Käsesauce

Heute wurde das Abendessen anhand vorhandener Zutaten ausgewählt. Gar nicht so einfach, bedenke man, dass der Kühlschrank diese Woche nicht mit einem üblichen Wocheneinkauf gefüllt wurde und überwiegend aus gekühlten Getränken besteht. Aber schon vor einigen Wochen hatte ich über eine Käsepasta nachgedacht und hatte deshalb auch Gorgonzola und Parmesan da. Und so fiel die …

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Fladenbrotpizza oder Reste vom Feste (verwerten)

Die etwas andere Pizza: Fladenbrotpizza Dieses leckere Gericht nenne ich „Fladenbrotpizza“ und ist eigentlich aus der „Not“ heraus entstanden. Wir hatten ein großes Fest und am nächsten Tag blieben Reste übrig, unter anderem einige Fladenbrote. Einen Teil konnte ich einfrieren. Den anderen Teil konnte ich kreativ und lecker verarbeiten. Entstanden sind Bruschetta auf Fladenbrot und …

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Pasta-Tag: Nudeln in Tomatensauce mit Mozzarella

Pasta-Tag! Ich bin großer Tomaten-Fan. Beim Kochen von Tomatensauce greife ich oft auf Dosentomaten zurück, denn je nach Jahreszeit sind Tomaten zum einen sehr teuer und zum anderen einfach noch nicht aromatisch genug.  Dazu ist es perfektes easy Essen, das sich fix nach der Arbeit zaubern lässt. Schnell und lecker, so liebe ich es! Vorweg …

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Paniertes Putenschnitzel mit bayerischem Kartoffelsalat

Die Biergarten Saison ist wohl spätestens seit diesem sonnigen Wochenende auch für den letzten offiziell eröffnet worden. Hier in Hamburg haben wir leider weder eine große Auswahl an Biergärten, noch gibt es hier die klassische Biergarten Mentalität. Grund genug sich selbst in Biergarten Stimmung zu bringen. Die Sonne ist da, schön ein Alster oder Radler …

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