Die etwas andere Pizza: Fladenbrotpizza

Dieses leckere Gericht nenne ich „Fladenbrotpizza“ und ist eigentlich aus der „Not“ heraus entstanden. Wir hatten ein großes Fest und am nächsten Tag blieben Reste übrig, unter anderem einige Fladenbrote. Einen Teil konnte ich einfrieren. Den anderen Teil konnte ich kreativ und lecker verarbeiten. Entstanden sind Bruschetta auf Fladenbrot und diese tolle und einfach zuzubereitende Fladenbrotpizza. Ich habe hier einen ebenfalls vorhandenen Rest sehr knoblauchhaltige selbstgemachte Kräuterbutter verwendet. Statt der Kräuterbutter, kann zum Beträufeln/Bestreichen der Fladenbrothälften auch Olivenöl mit Knoblauch verwendet werden. Wichtig ist hier nur die Mischung aus „etwas Fett und Knoblauch“. Das Aufschneiden des Fladenbrotes fällt leichter, wenn ihr beim Kauf darauf achtet, dass es möglichst gleichmäßig dick gebacken wurde. Ansonsten könnt ihr natürlich das Fladenbrot einfach in Stücke teilen und dann halbieren.

Zutaten Fladenbrotpizza:

1	Fladenbrot
4 große	Strauchtomaten
etwas	Kräuterbutter
2 Kugeln	Morzarella
etwas	Oregano
etwas	Knoblauch Pfeffer
etwas	frisches Basilikum

Zubereitung der Fladenbrotpizza:

Das Fladenbrot zunächst in 2 Hälften teilen. Eine Hälfte reicht für ca. 2 Personen (je nach Hunger natürlich… ).

Die obere und die untere Hälfte mit Kräuterbutter bestreichen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, den grünen Strunk entfernen und die Scheiben gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilen. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden (geht übrigens auch mit einem Eierschneider) und dann großzügig auf der Fladenbrotpizza verteilen.

Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und bei 175 Grad Umluft für ca. 15-20 Minuten backen. Je nachdem wie knusprig ihr es mögt auch länger. Teilen lässt sich die fertige Fladenbrotpizza am besten mit einem Pizzaschneider. Nach dem Backen kann die Pizza dann noch mit frischen Zutaten belegt werden. In meinem Fall mit Basilikum, super geht aber auch Rukola Salat und Parmesan.

Wie bei einer üblichen Pizza sind hier eurer Kreativität und eurem Geschmack keine Grenzen gesetzt, ich würde mich sehr freuen, wenn ihr eure umgesetzten Ideen in den Kommentaren hinterlasst, gerne probiere ich die dann aus 🙂