OMG, dieser Erdbeersalat ist ein absolut genialer Sommersalat. Er macht glücklich, ist gesund und macht dazu noch süchtig. Feldsalat, Erdbeeren, Tomaten und Mozzarella sind eine mega Kombi, wenn dazu noch Balsamico Dressing zubereitet wird, kannst du sicher sein, dieses Rezept wird gespeichert und ab sofort in jedem Erdbeersommer zubereitet. 4 Zutaten und 10 Minuten Zubereitung später schwebst du im Foodie-Himmel, versprochen.
Hast du schon mal Erdbeeren im Salat gegessen? Ich konnte mir das überhaupt nicht vorstellen, als ich zum 1. Mal davon gehört habe. Aber die Kombi ist der Knaller! Denn diese süßen aromatischen Erdbeeren schmecken mit Balsamico unbeschreiblich genial!
Erdbeersalat – spontane Ideen sind einfach die besten
Ich habe den Erdbeer Salat total spontan zubereitet – ich hatte frische Erdbeeren liegen, die mein Mann extra auf meinen Wunsch hin vom Einkaufen mitgebracht hatte. Die Erdbeeren waren so lecker, dass ich sie am liebsten sofort essen wollte. Und da noch mega leckere Tomaten und ein Rest Feldsalat darauf warteten ganz schnell verarbeitet zu werden, habe ich nicht weiter überlegt und alles in eine Schüssel geschnippelt.
Die Idee war so spontan und das Ergebnis hat mich so umgehauen und glücklich gemacht, dass ich dieses Mal gar kein Shooting mit vielen Fotos durchführen konnte. Ich habe nur diese paar Fotos, welche ich für Instagram gemacht habe und gestern morgen spontan beschlossen, das Rezept unbedingt sofort mit euch zu teilen. Völlig egal, ob ich nun tolle Fotos habe oder nicht 🙂
Die Mengenangaben sind für eine Portion
Da ich hier die einzige bin, die den Salat gerne isst, habe ich nur meine Portion zubereitet. Mein Mann mag einige Komponenten nicht so gerne und auch an Erdbeeren kann er ohne mit der Wimper zu zucken vorbeigehen…. ist mir nur recht, dann bleibt nämlich mehr für mich 😉
Erdbeeren und Balsamico sind eine hammer Kombination
Da es Erdbeeren ja nur im Sommer gibt und dann das lange Warten beginnt, muss ich sagen, ich hatte wieder völlig vergessen wie mega lecker Erdbeeren in der Kombi mit Balsamico Essig schmecken. Die kräftige Süße der Erdbeeren und das säuerliche vom Essig passen einfach perfekt zusammen. Und das Dressing ist dazu noch ratz fatz fertig
Einfacher geht es nicht. Die genaue Menge wird hier in der Regel “gewürfelt”, nach Gefühl. Lieber habe ich am Ende etwas Dressing über als zu wenig für den Salat.
Und so einfach mixt du das perfekte Dressing für den Erdbeersalat mit Mozzarella
- Balsamico, Olivenöl, Senf, Honig sowie Salz und Pfeffer bereitstellen
- Ein verschließbares Glas auf die Küchenwaage stellen
- Alles Zutaten in das Glas füllen, zuschrauben und schütteln
Das ist alles – du brauchst keine 60 Sekunden für das mega leckere Balsamico Dressing.
Du findest ja hier auch bereits den leckeren Spargelsalat mit Erdbeeren, der ist auch extrem genial, aber dieser hier kann noch spontaner und fixer zubereitet werden.
Weitere Erdbeer Rezepte findest du hier:
Erdbeer-Rezepte
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Köstlicher Erdbeersalat mit Mozzarella, Tomaten und Feldsalat
Zutaten
- 300 g Erdbeeren
- 1 handvoll frischer Feldsalat
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Packung kleine Mozzarella Kugeln
Dressing
- 20 g Olivenöl
- 20 g Balsamco Essig
- 15 g Honig
- 10 g Senf
- etwas Salz & Pfeffer
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