Der perfekte Zimt Hefezopf zum Oster Sekt Frühstück

von Malene
Zimt Hefe Zopf für das Sektfrühstück (4)

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Zu Ostern gibt es bei uns immer selbst gebackenes Hefebrot. Wir lieben die süßen Osterzöpfe und in diesem Jahr gibt es einen ganz besonders leckeren Hefezopf. Denn dieser ist mit einer leckeren Zimtfüllung genauso genial wie Zimtschnecken, nur eben zum Frühstück.

Und nun ist fast wieder so weit, Ostern steht vor der Tür und ich freue mich schon total auf das lange Wochenende. Es gibt wenige Feiertags-Wochenenden, die ich so sehr mag wie die Osterfeiertage. 

Hefezopf mit Zimtfüllung

Zum einen erinnere ich mich immer wieder daran, dass es an Ostern oft richtig schön frühlingshaft ist und draußen die ersten Blumenzwiebeln und Osterglocken blühen. Zum anderen liebe ich es, am Ostersonntag ausführlich zu frühstücken. Dazu kommt, dass wir wir zwei kurze Arbeitswochen in Folge haben, die lediglich durch ein langes freies Wochenende getrennt werden. Das verleitet doch die Tage zu genießen, oder was meint ihr?

Zimt Hefe Zopf zum Frühstück - nicht nur perfekt zu Ostern

Und so wird bei uns jedes Jahr an Ostern lecker und ausgiebig gefrühstückt. Die ganze Familie kommt zusammen und es gibt leckere Brötchen und selbst gebackenes Brot, dazu backe ich jedes Jahr gerne etwas anderes passendes zu Ostern.
In diesem Jahr habe ich mir gedacht, es wäre super schön mal wieder ein Sektfrühstück zu veranstalten. Und so habe ich kurzerhand zum entspannten Sekt-Frühstück mit Henkell Blanc de Blancs eingeladen.

Henkell Blanc de Blancs für das Osterfrühstück
Wie ich anfangs bereits geschrieben habe, gibt es jedes Jahr etwas anderes leckeres gebackenes zum Frühstück am Ostersonntag. In diesem Jahr habe ich mir etwas ganz genau nach meinem Geschmack einfallen lassen.

Fluffiger Hefezimtzopf

Da ich ein riesengroßer Fan von Franzbrötchen, Zimtschnecken und Hefezöpfen bin, habe ich einen Hefe Zimt Zopf gebacken, in dem alles vereint ist. Und glaubt mir, wenn ich euch sage, der schmeckt soooo super lecker!! Ich liebe den Zimt Geschmack und die fluffige Konsistenz ganz besonders. Ich finde diese geballte Ladung Zimt passt absolut perfekt zum Oster-Sekt-Frühstück.

Sektfrühstück mit Henkell Sekt

Der Henkell Blanc de Blancs schmeckt herrlich frisch und fruchtig und wurde ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt. Und er prickelt herrlich auf der Zunge 🙂

Das passende Rezept zum Sektfrühstück - fluffiger Hefe Zimtzopf

Ich trinke ja generell nur wenig Alkohol, aber ich liebe es mit Sekt anzustoßen oder ein Glas Wein zu trinken. Schnaps trinke ich wirklich nie! Aber Sekt ist toll 🙂 Ich mag das Prickeln und finde Sekt hat einfach immer etwas sehr edles, wenn er im Glas eingeschenkt vor sich hin spritzt. Der Henkell Blanc de Blancs ist natürlich trocken und schmeckt herrlich fruchtig. Ich freue mich bereits auf das Anstoßen und das ausgiebige Frühstück mit der Familie.

Sektfrühstück mit Henkell Sekt und Zimtbrot

Der Tisch wird bei uns dann immer für jeden Geschmack gedeckt – vegetarisch, vegan und Fisch, alles ist dabei. Wobei ich in diesem Jahr vermutlich am Hefe Zimt Zopf hängen bleiben werde 😉

Sektfrühstück zu Ostern mit Henkell Blanc de Blancs
Ich habe die Gelegenheit genutzt, da ich in diesem Jahr das Frühstück ausrichten werde, und direkt neue Osterdeko eingekauft. Braucht man ja, um einen schönen Tisch zu decken 😉 Wobei mein Highlight in jedem Jahr mal wieder die wunderschönen Tulpen sind. Tulpen sind auf jedem Tisch der perfekte Eyecatcher und es gibt nicht besseres um den Frühling einzuläuten.

Diesen fluffigen Hefezopf mit Zimtfüllung muss man einfach lieben

So nun aber genug, ich kann euch nur empfehlen das Rezepte für den Zimt Hefe Zopf direkt auszuprobieren, es ist leichter als gedacht, erfordert nur wenige Zutaten und hält sich erstaunlich lange.

Einfacher Hefezopf mit Zimtfüllung - passend zum Oster-Sektfrühstück
Tipp von mir: Wenn ihr am nächsten Tag wieder erwarten noch etwas von dem Zimtbrot übrig behaltet, dann packt es doch einfach noch einmal für ein paar Minuten in den Backofen oder alternativ auch gerne in einzelnen Scheiben in die Mikrowelle. Das mache ich mit Kuchen auch gerne, die werden dann wieder richtig schön fluffig und frisch – probiert es mal aus 🙂

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Zimt Hefe Zopf für das Sektfrühstück (4)
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Der perfekte Zimt Hefezopf zum Oster-Sekt Frühstück

Bereits beim Backen duftet alles nach Zimt - für Fans von Franzbrötchen und Zimtschnecken.
Autor Malene

Zutaten

Hefeteig

  • 600 g Mehl Weizen und/oder Dinkel
  • ½ Würfel Hefe
  • 100 g Zucker
  • 250 g handwarme Milch
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 100 g weiche Butter
  • ½ TL Salz


    Füllung

    • 50 g geschmolzene Butter
    • 70 g Zucker gerne auch brauner Zucker
    • 3 TL Zimt


      Guss

      • etwas Puderzucker
      • etwas Wasser oder Milch

      Anleitungen

      Hefeteig vorbereiten

      • Hefe in handwarme Milch bröseln und darin auflösen lassen.
      • Mehl und Zucker in eine Rührschüssel geben. Die Hefemilch langsam hinzugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine gut durchkneten.
      • Anschließend die weiche Butter, Vanillezucker Eier und Salz hinzugeben und den Teig mindestens 5 Minuten kneten. Den Teig anschließend für mindestens eine Stunde an einen warmen Ort stellen und gehen lassen. Gerne mit einem feuchten Tuch abdecken.
      • Nach der Ruhephase den Teig noch einmal mit den Händen durchkneten und in 2 Portionen teilen. Wieder mit einem Tuch abdecken und einige Minuten ruhen lassen.
      • Nun kann der Teig verarbeitet werden. Dazu 2 gleichmäßige Rechtecke ausrollen (ca. 0,5 cm dick), die Länge sollte ungefähr der Größe der Backform entsprechen.

      Füllung/Belag

      • Butter schmelzen und mit einem Pinsel auf dem Teig verteilen. Zimt und Zucker vermischen und gleichmäßig über den Teig streuen. Die Rechtecke der Länge nach aufrollen und mit einem scharfen Messer der Länge nach einschneiden. Mit dem Handtuch abdecken und erneut kurz ruhen lassen.
      • Die beiden Stränge nebeneinander legen und im Wechsel übereinander heben, die offene Seite sollte dabei immer nach oben zeigen.
      • Die Zopf vorsichtig in die Backform legen und ggf. etwas zusammenschieben.
      • Bei 180°C Umluft den Zimt Hefezopf für 40- 50 Minuten backen. Um sicherzugehen, ob der Hefeteig durchgebacken ist, führt einfach die Stäbchenprobe durch.
      • Den Zopf aus dem Backofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Während er noch warm ist, etwas Puderzucker mit Wasser und/oder Milch zu einem dickflüssigen Guss anrühren und über den Hefe Zimt Zopf geben. Wer mag kann auch noch etwas Zimt in den Guss geben.
      • Wenn nach dem Frühstück noch etwas vom Zimt Hefezopf übrig bleiben sollte, empfehle ich den Hefezopf luftdicht zu verpacken am nächsten Tag einfach noch einmal kurz aufzuwärmen - im Backofen einige Minuten oder stückweise in der Mikrowelle für etwas 1 Minute erhitzen.

      Notizen

      Suchst du nach einem Rezept für den perfekten Hefezopf zu Ostern? Dann schau dir unbedingt dieses Rezept an

      In diesem Rezept verwendet

      Dr. Oetker Kastenform 24 cm Flexxibel, Königskuchenform aus Silikon, Brotbackform für eindrucksvolle Kreationen, hochwertige Silikon-Kuchenform, Menge: 1 Stück
      13,64 € 13,99 €
      Stand: 20. September 2020 21:23 Uhr
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      Mega lecker und super easy zu backen - Zimtschnecken Brot oder einfach Zimt Hefezopf. Das Rezept ist kinderleicht und einfach total genial! #hefe #ostern #zimt #backen #frühstück

      1 Kommentar

      I. Vogel 24. April 2020 - 18:04

      5 stars
      Ein super Rezept. Habe es heute zum zweiten mal gebacken. Wird es noch öfter bei uns geben :))

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