Es gibt heute diesen unglaublich cremigen Quark Käsekuchen mit Mandarinen und ohne Boden – die perfekte Käsekuchen-Kombi. Das Rezept ist super unkompliziert und mit nur 10 Minuten für die Vorarbeit. Der Käsekuchen kann mit Mandarinen oder anderem Obst gebacken werden. Der schnelle Quark Käsekuchen ist nur in 10 Minuten im Ofen, schmeckt mit Mandarinen extrem lecker und wird dank Quark, Creme Fraiche, griechischem Joghurt und Frischkäse super cremig.
Super Cremiger Quark-Käsekuchen mit Mandarinen – ganz ohne Boden
Dieser Käsekuchen ist vor sechs Jahren ganz spontan entstanden – damals noch „freestyle“ aus Resten im Kühlschrank. Ich hatte einfach ein paar offene Packungen Quark, Frischkäse und Joghurt, dazu eine kleine Form, weil ich nur für mich und eine Freundin backen wollte. Das Ergebnis? So cremig, so lecker – und ganz ohne Boden!
Inzwischen ist der Kuchen tausendfach nachgebacken worden. Das erkennst du auch an der Anzahl positiver Kommentare und Bewertungen. Heute habe ich mir die Zeit genommen, das Rezept nochmal aktuell und übersichtlich aufzubereiten – mit all den Tipps, die über die Jahre zusammengekommen sind.
Du brauchst für diesen Kuchen nur wenige Zutaten und bist in unter 10 Minuten fertig mit der Vorbereitung. Der Rest macht der Ofen. Kein Teig ausrollen, kein Boden blindbacken – einfach alles cremig verrühren, Mandarinen drauf und ab in den Ofen.
Durch die Kombination aus Quark, Frischkäse, Joghurt und Creme Fraiche wird der Käsekuchen extra zart und luftig, die Mandarinen geben ihm eine fruchtige Frische. Und das Beste: Er lässt sich auch wunderbar abwandeln!
Zutaten für den Quarkkuchen mit Mandarinen
✔️ Magerquark
Ich verwende Magerquark mit einem geringen Fettanteil. Du kannst aber auch Quark mit 20 % oder 40 % Fett nehmen. Der Kuchen wird dann noch etwas cremiger.
✔️ Frischkäse (Doppelrahmstufe)
Ich backe gern mit einer No-Name-Marke – das klappt wunderbar. Bitte natur, nicht mit Kräutern oder anderen Zusätzen.
✔️ Griechischer Joghurt
Hauptsache cremig – ob 5 %, 10 % oder fettreduziert ist Geschmackssache. Alternativ geht auch Sahnejoghurt.
✔️ Crème Fraîche
Macht die Masse besonders lecker im Geschmack. Du kannst auch saure Sahne verwenden oder Schmand verwenden.
✔️ Zucker
Ich verwende klassischen weißen Kristallzucker – du kannst auch Zuckeralternativen zum Backen verwenden.
✔️ Eier
Ich backe mit Bio-Eiern in Größe M. Wenn du sehr kleine Eier hast, nimm lieber ein zusätzliches Ei.
✔️ Vanillepuddingpulver
Die Stärke im Pussingpulver bindet die Masse. Alternativ kannst du auch 40 g Speisestärke und 1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker verwenden.
✔️ Zitrone
Sorgt für einen erfrischenden Geschmack – du kannst auch den Abrieb der (Bio-) Zitrone verwenden, wenn dir das lieber ist.
✔️ Mandarinen aus der Dose
Abtropfen lassen, dann auf dem Kuchen verteilen. Du kannst sie auch direkt in die Masse einrühren. Und wer mag, kann auch mehr verwenden, als im Rezept angegeben.
So gelingt dir der schnelle Käsekuchen mit Mandarinen
1️⃣ Vorbereitungen
Lass die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Die Form kannst du einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Milchprodukte verrühren
Gib Quark, Frischkäse, Joghurt, Crème Fraîche und den Saft (und /oder dem Abrieb) einer halben Zitrone in eine Rührschüssel. Rühre alles auf niedriger Stufe zu einer glatten Creme.
3️⃣ Zucker & Puddingpulver unterrühren
Füge den Zucker hinzu und rühre so lange, bis er sich aufgelöst hat und nicht mehr knirscht. Dann das Vanillepuddingpulver einrühren.
4️⃣ Eier dazugeben
Die Eier einzeln und nur kurz unterrühren. Je weniger Luft du in die Masse schlägst, desto gleichmäßiger backt der Kuchen – so vermeidest du Risse.
5️⃣ Backform befüllen & Backen
Lege eine Springform (Ø 18–20 cm) mit Backpapier aus. Gib die Käsekuchenmasse hinein und verteile die Mandarinen obenauf – oder rühre sie leicht unter.
Backe den Kuchen bei 180 °C ca. 60–75 Minuten, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und die Mitte nur noch leicht wackelt.
Tipp: Käsekuchen langsam abkühlen lassen
Klemme nach der Backzeit einen Topflappen in die Ofentür und lasse den Kuchen bei leicht geöffneter Tür abkühlen. So bleibt er stabil und reißt nicht ein.
Meine Tipps für deinen perfekten Käse Mandarinen Kuchen
✔️ Formgröße
Die Menge passt perfekt in eine kleine Springform (Ø 18–20 cm). Je kleiner die Form, desto höher wird der Kuchen. Für eine große Form (26–28 cm) kannst du das Rezept einfach verdoppeln.
✔️ Früchte variieren
Statt Mandarinen passen auch Kirschen, Pfirsichstücke, Himbeeren, Erdbeeren oder Birnenspalten.
✔️ Käsekuchen mit oder ohne Boden
Du kannst den Kuchen auch mit einem einfachen Mürbeteigboden kombinieren, wenn du magst – ich backe ihn am liebsten ohne.
✔️ Luft raus – Risse vermeiden
Rühre die Masse nur auf niedriger Stufe und nicht zu lange – das verhindert Lufteinschlüsse, die beim Backen für Risse sorgen. Denn während des Backens dehnt sich die warme Luft aus und der Kuchen geht hoch – das wollen wir vermeiden, damit keine Risse in der Oberfläche entstehen. Weitere Tipps findest du hier.
✔️ Haltbarkeit
Gut gekühlt hält sich der Kuchen 2–3 Tage. Am besten luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern.
Weitere Käsekuchen mit Mandarinen auf dem Blog
Wenn du Käsekuchen mit Mandarinen genauso gern magst wie ich, dann schau dir auch diese Rezepte an – alle sind super beliebt und einfach zu backen.
➡️ Kleiner Quark-Käsekuchen mit Mandarinen
➡️ Streuselkuchen mit Mandarinen und Quark
Jetzt bist du dran!
Dieser Quark-Käsekuchen mit Mandarinen ist schnell vorbereitet, unkompliziert gebacken und herrlich cremig – ohne Boden, ohne Stress, aber mit ganz viel Geschmack.
Wenn dir das Rezept gefallen hat, freue ich mich über eine ⭐⭐⭐⭐⭐-Bewertung. Und wenn du eine eigene Variante ausprobiert hast – schreib’s mir gern in die Kommentare!
Quark Käsekuchen Mandarine
Kochutensilien
- 20cm Springform (hoher Rand) alternativ 22cm-24cm (wird dann entsprechend flacher)
Zutaten
- 300 g Magerquark
- 300 g Frischkäse
- 200 g griechischer Joghurt
- 100 g Creme Fraiche
- 150 g Zucker
- 2 Ei(er)
- 1 Tüte(n) Vanille Puddingpulver
- 1/2 Stück Zitrone
- 1 Dose(n) Mandarinen
Zubereitung
- Die Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Quark, Frischkäse, griechischen Joghurt, Creme Fraiche und den Saft einer halben Zitrone hinzugeben und auf niedriger Stufe cremig rühren. Zucker einrühren, bis er nicht mehr knirscht.
- Vanillepuddingpulver hinzugeben und unterrühren. Zuletzt die Eier nacheinander kurz unterrühren.
- Die Käsekuchenmasse in eine Backform füllen, mit den Mandarinen belegen und den Kuchen im Backofen für 60-75 Minuten backen, bis der Teig in der Mitte nur noch ganz leicht wackelt.
- Nach Ende der Backzeit den Kuchen langsam abkühlen lassen, dazu einen Topflappen oder Kochlöffel in die Ofentür klemmen.
Notizen
Quark-Käsekuchen mit Mandarinen – Tipps auf einen Blick
- Backzeit: ca. 60–75 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze
- Backform vorbereiten: Springform (Ø 18–20 cm) mit Backpapier auslegen. Tipp: Den Bogen für den Boden einklemmen, den Rand entweder einfetten oder mit Backpapierstreifen auskleiden.
- Form umrechnen: Für Ø 26–28 cm Springform die Zutaten verdoppeln.
- Zubereitungstipp: Milchprodukte nur kurz und auf niedriger Stufe verrühren. So vermeidest du Luftblasen und später Risse im Kuchen. Nach dem Backen im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen.
- Aufbewahrung: Luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
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Sehr lecker und schnell gebacken!!
Aufgegangen ist der Kuchen bei mir gar nicht, obwohl ich ihn langsam abkühlen hab lassen, war er genauso flach wie beim einfüllen in die Form. 150 g Zucker sind mir persönlich zu viel und habe auf 120 reduziert, auch das war mir noch zu viel, aber das ist Geschmackssache. Sonst ist der Kuchen lecker und schnell zubereitet
Da ich Diabetes habe und andere diverse Krankheiten, nehme ich statt Zucker Feigenmus und statt Milchprodukten alles mit Schafskäse und Ziegenmilch.Kokosjoghurt .Mit Kokosjoghurt schmeckt es auch sehr gut.
Der Kuchen schmeckt sehr lecker, ich habe ihn in der klassischen Springform gemacht. Jedoch bin ich mit der Ober-Unterhitze bei 180°C nicht zufrieden. Der Kuchen war nach 60 Min. bereits sehr dunkel. ich tüftel nochmal herum. die Form hatte ich eingefettet und mit Semmelbrösel leicht bestreut, so lässt sich der Kuchen einwandfrei herausnehmen aus der Form.
ich bin nicht das was man eine backfee nennt, aber bei deinen Rezepten finde ich immer etwas. Ich backe ihn heute zum 3. Mal und finde das Rezept super. ich habe die doppelte Menge genommen für eine 26er Form. ist ja alles bestens beschrieben im Rezept. vielen Dank dafür.
Kuchen ist perfekt aber die Mengenangabe ist total falsch…sicher 3 cm über Randhöhe bei
(Springform 20cm)…läuft über
Da meine Form ist etwas höher, ich habe das im Rezept jetzt noch mal ergänzt
Hallo, will für Sonntag den Käsekuchen backen. Ich werde in in einer 26 Springform backen. Also doppelte Menge wenn ich das richtig verstanden habe. Wie sieht das denn mit der Backzeit aus. Ist die dann auch länger? Kann ich den Kuchen auch bei Umluft backen ( meine O/U Hitze taugt nicht). Und noch eine letzte Frage: Kann er auch schon einen Tag eher gebacken werden. Wäre mir lieber. Herzlichst Heidi
Hallo Heidemarie, ja genau so 🙂 Umluft ist kein Problem, einfach die Temperatur um 20°C reduzieren. Vorabend ist gar kein Problem, dann einfach in den Kühlschrank stellen.
Guten Tag Malene,
ich habe gestern den Clementinenkäsekuchen ohne Boden versucht zu backen. Leider
war die Masse sehr klumpig. Man den Kuchen trotzdem gut essen. Was habe ich falsch
gemacht? Ich würde mich über eine Rückantwort sehr freuen.
E.Schmidt
Hallo ,
vielen Dank für die Rückmeldung zum Clementinen-Käsekuchen. Schön, dass er Ihnen trotz der Klümpchen geschmeckt hat!
Was die klumpige Masse betrifft, ist es aus der Ferne natürlich schwer zu sagen, woran es genau gelegen hat. Möglich ist z. B., dass die Zutaten nicht zimmerwarm waren oder dass Quark und Eier zu lange oder zu wenig gleichmäßig verrührt wurden. Ich empfehle, die Masse am besten bei mittlerer Stufe cremig zu rühren – nicht zu schnell, damit sich keine Klümpchen bilden, aber auch nicht zu zögerlich.
Ich hoffe, der nächste Versuch gelingt noch besser – viel Freude beim Backen!
Herzliche Grüße
Malene
Was soll das sein? Ganzer „Kuchen“ oben ausgetreten, innen drin alles flüssig. Noch nie so ein bescheutes Rezept gehabt.
Das Soufflé kann in den Müll. Danke dafür.
Das klingt sehr frustriert, es ist auch immer ärgerlich, wenn ein Kuchen nicht gelingt.
Bei diesem Rezept – es ist ein Käsekuchen, gibt es eigentlich wenige Herausforderungen. Generell ist bei Käsekuchen wichtig, diesen nicht lange aufzuschlagen, damit nur wenig Luft unter die „Eier“- Masse geschlagen wird, denn die warme Luft dehnt sich beim Backen aus. So geht der Kuchen dann stark auf und fällt aber auch wieder zusammen. Wenn alles noch flüssig war, dann wird irgendetwas schief gegangen sein. Von „Falschen“ bzw. zu flüssigen Zutaten bis zu kurz gebacken – kann alles möglich sein.
Der Kuchen schmeckt gut, ich habe ihn ohne Mandarinen gemacht und mit Erdbeerscheiben belegt. Die Teigmenge war allerdings viel zu viel für meine 18er-Form, ich musste deshalb eine große Form nehmen. Nächstes Mal würde ich auch kein Backpapier verwenden, weil es durchweicht und beim Zerteilen des Kuchens zerreißt und teilweise an den Kuchenstücken hängen bleibt.
Mein Kuchen war auch sehr braun oben – mich wundert, dass der Kuchen auf den Fotos kein bisschen braun ist? Wurden für die Bilder Decke und Ränder abgeschnitten?
Insgesamt jedenfalls ein leckeres Rezept, vielen Dank dafür.
Hallo Marlene,
Ich habe den Kuchen nun schon öfter gemacht. Mit Mandarinen und ohne.
Sehr lecker und total fluffig.
Heute versuche ich die Variante ‚Muffins‘ (gerade im Ofen) und hoffe das ich das mit der veränderten Backzeit nicht vermasselt, sonst hätte mein Mann morgen nix zum Mitnehmen 😉
Super saftiger Kuchen den einfach jeder mag😋
Super lecker und auch einfach zu machen. Aber wie bekomme ich ein Stück vom Backformboden der mit Backpapier ausstaffiert ist vernünftig runter ohne das das Stück zermatscht? Gibt es da einen Trick? Hab ihn grad mit meinem Mann verspeist. Is nix über geblieben. Schöne Ostertage
Ich kann nur generell sprechen, ich weiss nicht mehr wie genau ich es bei diesem Kuchen gemacht habe. ich verwende gerne Formen mit guter Beschichtung, so dass ich gar kein Backpapier verwenden muss.
Oder ich drehe den Kuchen zunächst auf Kopfüber auf einen Teller, um ihn dann wieder auf die Kuchenplatte zu drehen. Wenn er fest genug ist.
3. Option – mache ich bei kleinen Blechkuchen gerne. Ich hebe ihn mit dem Backpapier aus der Form, man kommt dann mit dem Tortenheber immer gut drunter.
Geschmacklich super lecker und auch einfach zu machen. Aber gibt es einen Trick wie man ein Stück vernünftig von dem Backformboden bekommt ohne das alles vermatscht oder am Backpapier kleben bleibt. Schöne Ostertage
Volle Sterne👍
Der ist wirklich sehr,sehr lecker…
Musste ihn nur 20 Minuten länger im Ofen lassen. Das nächste mal,würde ich eine 20er Form nehmen. Beim backen, kam er über den Rand hinaus hoch und war in der Mitte,lange noch sehr flüssig. Hat uns wirklich gut geschmeckt. Danke dir für die tollen Rezepte.
soulmate.spirit@gmail.com
Wie kann man dieses Rezept anwenden, wenn man keine einzige Mengenangabe findet . Das ist sowas von dilettantisch. Bin ich hellseherisch veranlagt? Da wundere ich mich über die positiven Kommentare. Wissen all jene mehr als ich und woher wissen die Mengenangaben?
mal weiter oben schauen, da steht groß „ZUTATEN“. Man hätte auch vernünftig nachfragen können, wenn man es nicht findet, aber direkt so unverschämt hier rein zu schreiben ist schon frech!!! Am besten kaufst du dir einen fertig Käsekuchen im Supermarkt. Denn nur Kuchen der mit Liebe gebacken wird, schmeckt!
Vielen lieben Dank für deinen Support 🙂
Lieber Wolfgang,
wenn sich hier jemand dilettantisch verhält, dann wohl eher du.
Mit einem aufmerksamen und/oder interessierten Blick fällt hoffentlich bereits zu Beginn des Beitrags der GRÜNE Button „zum Rezept“ auf.
Alternativ scrollt man zum Ende.
Und wenn dann immer noch etwas fehlt, dann wäre eine Frage nach dem Rezept in angemessener Wort/Tonwahl zielführender.
Nichts für Ungut, lieber Wolfgang. Der Ton macht die Musik
Herzliche Grüße aus Norddeutschland
Malene
Super lecker. Schnell und einfach zubereitet.
Dieser Käsekuchen ist köstlich.
Ich backe ihn nahezu wöchentlich.
Danke für dieses Rezept.
Geschmacklich ganz okay, allerdings war das der erste Käsekuchen der bei mir nicht gelungen ist.
Beim Backen würde er zu erst überhaupt nicht fest und brauchte wesentlich länger als angegeben und trotz langsamer Abkühlung im Backofen war er hinterher flach wie eine Flunder.
Oh wie schade, das klingt nicht nach einem guten Ergebnis. Das Rezept wurde bereits tausendfach nachgebacken und gelingt eigentlich immer – außer, dass er zu hoch aufgeht oder einreisst, habe ich bisher selten etwas schlechtes gelesen. Da scheinen sich die Zutaten nicht gut verbunden zu haben. Eine Frage dazu. Wie groß war denn deine Backform? Denn meine war wirklich hoch gefüllt. Flach konnte der also eigentlich gar nicht werden.
Ein tolles Rezept und vor allem so schnell gemacht. Danke!
Der Kuchen schmeckt himmlisch. Ich musste ihn allerdings umändern, da in dem Kuchen 2 Eier reingehören und meine Tochter eine Ei-Allergie hat. Anstelle der 2 Eier habe ich eine Banane mitgerührt und weil der Kuchen das erste Mal nicht so fest wurde, habe ich ihn nochmal gebacken und habe Dr. Oetker backfeste Puddingcreme Vanille mitgebacken und er war sowas von lecker.
Liebe Malene, dieser kleine Käsekuchen ist einfach köstlich. In meiner Familie habe ich einige Low-Carber, die sind auch ganz begeistert von deinem Käsekuchen Rezept. Dafür gibt es von mir 5 Sterne 🌟
einfach lecker schnell gemacht.
Dieser Käsekuchen ist mein absoluter Lieblingskuchen, den ich schon sehr viele Male gebacken habe. Meiner Meinung nach einfach zuzubereiten. Ich kann ihn zu jeder Tageszeit essen! Suchtgefahr für mich. Auch meinen erwachsenen Kindern und ihren Freunden schmeckt er sehr gut, und mein Sohn lässt sich sehr gerne diesen Kuchen backen. Vielen Dank für das Rezept Malene!
Hallo, ich habe heute den Käsekuchen ausprobiert. Ich habe eine 18cm Springform verwendet und das war wahrscheinlich der Fehler. Die Teigmasse ist gut 4 cm über den Rand hoch gekommen und zum Ende der Backzeit ist die äußere obere Schicht immer stückchenweise abgebrochen und runtergefallen. Es ist jetzt zerbombter Käsekuchen ‚lach‘. Er schmeckt herrlich, nur optisch…naja..
Ich habe mit einem Mixer gearbeitet, kann das der Grund sein? War dann vielleicht zuviel Luft im Teig? Ich werde es auf jeden Fall beim nächsten Mal lieber mit einer 20cm Form versuchen. LG
Ja das kenne ich gut, bei der kleinen Form geht das natürlich recht fix. Es kann tatsächlich am Mixer liegen. Denn dieser schlägt die Masse luftig auf. Die warme Luft dehnt sich dann beim Backen aus und so geht der Kuchen auf. Versuche es mal mit den Rühren auf niedriger Stufe oder mit dem Schneebesen. Generell als Tipp bei Käsekuchen 🙂
Super gut 👍
Hallo Malene,
auf der Suche nach Kuchenrezepten ohne Mehl bin ich auf deinen Quark Käsekuchen mit Mandarinen gestoßen und habe ihn sofort ausprobiert. Das Ergebnis war ein sehr köstlicher Käsekuchen, der allen geschmeckt hat. Werde ihn mit Sicherheit noch mal backen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Grüße,
Marianne
M E G A ,
ist der lecker ! ! !
…und einfach in der
Zubereitung !
….. liebe Marlene, so kannst
Du gerne weiter backen
und kochen ….. danke
sagt Dir Katharina
.
… entschuldige bitte :
wollte MALENE schreiben !!
…falls Du mein Foto über
Email bekommen hast,
— kann gerne
veröffentlicht
werden !!
Dein Fan Katharina
.
Hab ich bekommen, vielen lieben Dank 🙂
Sah super aus 😚
Super leckeres Kuchenrezept. Habe den Kuchen zum Nachtisch serviert und heftiges Lob geerntet.
Kommt an den Teig kein Backpulver ?
Bin deswegen etwas irritiert ?
Nein, kein Backpulver, das ist schon richtig so 🙂
Eine kleine Springform geht schon mal gar nicht. Mir ist der Kuchen nach dem Backen total eingefallen, obwohl ich ihn bei leicht geöffneter Tür habe abkühlen lassen. Geschmacklich ok.
Käsekuchen geht beim Backen in der Regel auf (und fällt dann wieder zusammen),wenn viel Luft unter die Masse geschlagen wurde, das sollte Idealfall nicht passieren, dazu einfach alles nur wenig verrühren. Die Luft dehnt sich beim Backen dann aus und somit fällt beim Abkühlen der Kuchen wieder zusammen.
Käsekuchen ist ein Kuchen, der aufgehen sollte.
Ich drück die Daumen, dass es beim nächsten Mal besser klappt 🙂
Autokorrektur hat wieder zugeschlagen. Hat aus Malene Marlene gemacht. Sorry
Hallo Marlene,
Vielen Dank für dieses unglaubliche Rezept. Ich bin absoluter Backneuling und habe es für mein Erstlingswerk auserkoren. Zur Erläuterung, ich habe den Kuchen in einer 26er Springform zubereitet und hierfür Deine Zutaten verdoppelt. Hat super geklappt und die Masse ist nur knapp einen Zentimeter über den Rand aufgegangen. Statt Mandarinen habe ich Fruchtcocktail verwendet und noch etwas vom Saft und eine Prise Salz zugegeben. Die Backzeit habe ich auch angepasst, da der Kuchen nach einer Stunde noch, für meinen Geschmack, zu hell war. Also noch eine halbe Stunde bei 160 Grad weitergebacken. Resultat: Ein unglaublich leckerer Kuchen. Er ist mir zwar oben eingerissen aber nicht eingefallen. Das ist allerdings nur ein Schönheitsfehler. Und für den ersten Kuchen schon nicht schlecht.
Vielen Dank und liebe Grüße
Moin zusammen😃
Ich dachte bis jetzt,dass beste Käsekuchenrezept bereits zu kennen…jetzt weiß ich es besser😄
Dieser Kuchen ist ein 5*plus Gaumenschmaus. So verdammt cremig. Und einfach unbeschreiblich lecker.
Meinen herzlichsten Dank an Dich, Malene, fürs teilen dieser Köstlichkeit🤩
Sonnige Grüße von Steffi
Hallo Malene,
ich möchte diesen leckere Kuchen in einer 26er Form backen.
Wie muss ich drannimmt den Zutatenmengen rechnen ?
Liebe Grüße
Beate
Es gibt ziemlich gute Tabellen mit Umrechnung im internet. Die helfen super beim umrechnen der Zutaten
Bester , leckerster und leichtester Käseuchen ever ! ! ! ….
Hallo Malene,
vielen lieben Dank für Dein tolles Rezept!
Mein Mann und ich haben das Rezept erst vor zwei Wochen gefunden, backen den aber jetzt bereits zum 4 Mal! Ist wirklich SEHR LECKER! Und meine Kollegen auf der Arbeit werden sich morgen bestimmt auch freuen 🙂
Liebe Grüße aus dem Schwarzwald!
Nina
Dieser Quark Käsekuchen mit Mandarinen ist einfach himmlisch gut! Ich bereite immer die doppelte Menge für eine große Springform zu. Die Backzeit passt trotzdem.
Danke für das Rezept!
Ich habe den Teig für den Quarkkuchen genau nach dem Rezept zusammen gerührt und dann in einer 18er Form gebacken. Er ist dann aber so hoch geworden, dass die Ränder während des Backens abgebrochen sind und ich mir den Herd versaut habe. Scheinbar zu viel Masse für eine 18er Form. Zum Geschmack kann ich nichts sagen, bin erst mal sauer und der Kuchen kühlt jetzt ab. Backe ich nie wieder.
das sind die besten rezepte
Ja, er schmeckt mit Birnen hervorragend! Habe die doppelte Menge in einer 28cm Springform 75 Minuten bei 180Grad gebacken. Wie erwartet ist er gerissen aber das ist „Jammern auf hohem Niveau“ bei so einem Kuchengenuss!
Wir haben gerade viele reife Birnen, deshalb werde ich anstatt Dosenmandarinen etwas vorgedünstete Birnenschnitze in den Käsekuchen einarbeiten. Passt bestimmt sehr gut.
Danke für die tollen Kuchenrezepte!
Der ist so so lecker, ich komme gar nicht mehr hinterher mit nachbacken. Habe ihn variiert mit Blaubeeren, war auch sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept, mit dem ich mir immer sehr viel Lob einheimse. Finde es übrigens super großzügig, wie viele tolle Rezepte du hier kostenlos zur Verfügung stellst. Danke für deine Mühe
Ich danke dir für deine liebe Nachricht! Ich stelle mir den Kuchen mit Himbeeren oder Kirschen auch irre lecker vor. Ich kann nur nicht so viel essen wie ich backen möchte, sonst würde ich die Varianten alle ausprobieren… Aber wer weiss, vielleicht schaffe ich es ja im Sommer 🙂
Habe den Kuchen heute nachgebacken und er war super 🙂 Da ich keine Eier mehr hatte habe ich sie einfach weggelassen und es hat auch so sehr gut geklappt 👍
@Celine,
Danke, Celine! Nach deine comment habe ich auch mit nur ein Ei probiert. Noch in de oven. Fingers crossed!
Ausgesprochen leckerer, saftiger Mandarinen-Quark-Kuchen 😍! Er war total einfach in der Zubereitung, jedoch habe ich die Backzeit anpassen müssen, woran man mal wieder sieht wie unfassbar unterschiedlich die Öfen doch sein können: Bei mir war er zunächst für 1 Std. bei 180 Grad O-/U-Hitze im Ofen und danach nochmal eine 3/4 Std. bei 160 Grad O-/U-Hitze. So ist nichts verbrannt, er hat eine tolle Bräunung erhalten und er war schön fest geworden.
Der Besuch, mein Lebensgefährte und ich fanden es alle total lecker.
Wärmstens weiterzuempfehlen und ich werde das Rezept definitiv nochmal nachbacken 🤩👍!
Hallo
Wie wären die Mengen der Zutaten für eine 26er Springform?
Liebe Grüße
Kathleen
Hallo,
Musst du online mal schauen, es gibt Umrechnungstabellen online. Ich hab es bisher nur so probiert,
Viele Grüße
Malene
Quark Käsekuhen Mandarine
Ich würde gerne einen Streuselboden unter der Quarkmasse backen. Wie wäre dann die Backtemperatur und Backzeit.
Danke für eine Antwort.
Hallo,
das kann ich dir nicht sagen, ich habe den Kuchen ja ohne gebacken.
Aber vielleicht weiss jemand anders mehr und hat Erfahrungen?
VG Malene
Ich habe nur eine 26 cm Springform für den Käsekuchen.Wievie muß ich wohl nehmen von den einzelnen Zutaten, damit der Kuchen auch hoch genug wird. MfG Hubert
@Hubert Heitkamp,,
Es gibt Apps mit umrechnungs Tabellen
@Hubert Heitkamp,, hätte ich auch gerne gewusst. Das doppelte? Schade, dass noch keine Antwort kam.
Ich habe ihn noch nicht in der Form gebacken und kann da leider keine verbindliche Auskunft geben und nur raten, das mache ich sehr ungern, weil es dann auch schief gehen kann.
Zum Umrechnen der Mengen gibt es online aber viele Rechner, so könnt ihr die Zutaten anpassen,