Bestes Frühstück der Welt, denn die Avocado ist ein Superfood. Sie ist die fettreichste Frucht, deckt aber tatsächlich ein Drittel des Tagesbedarfs an Ballaststoffen.

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Die Avocado hat sich definitiv zu meinen liebsten Lebensmitteln entwickelt. Neben der Guacamole zu Nachos oder Parmesankartoffeln kann man Avocado super lecker auf Brot essen. Am Wochenende schneide ich für das Frühstück nun immer reife Avocado auf, auch Zwiebelwürfel dürfen nicht fehlen. Avocados, man nennt sie auch gerne Alligatorenbirnen, sind super gesund und werden auch gerne als Superfood angepriesen. In diesem Fall absolut zu Recht. Denn die Avocado enthält zwar sehr viel Fett, allerdings das “gute” Fett wie man gerne sagt. Die zahlreichen ungesättigten Fettsäuren in Avocados liefern hochwertige Energie, regen die Fettverbrennung an und schützen vor schweren Herzerkrankungen sowie Schlaganfällen. Die Avocado ist die fettreichste Frucht, deckt aber tatsächlich ein Drittel des Tagesbedarfs an Ballaststoffen. Man sollte Sie also in Maßen verspeisen und stattdessen fetthaltige Wurst oder Chips gerne weglassen. Avocados wachsen tatsächlich an Bäumen, vorwiegend in Teilen Mexikos, in Israel, Kalifornien und Spanien. Die Avocadofrüchte reifen am Baum zu festen Früchten heran. Das weiche Fruchtfleisch wird durch die harte Schale geschützt. Die Früchte fallen dann ohne Pflücken vom Baum. Auf dem Boden reifen diese rasch weiter und erreichen innerhalb weniger Tage ihre volle Reife. Besonders günstig erhaltet ihr die Avocados im Januar und Februar in den Supermärkten. Schmecken tut die grünen Früchte besonders, wenn diese schön weich sind und sich auch der Kern entsprechend leicht lösen lässt. Im Supermarkt werden die Avocados mittlerweile mit “genussreif”-Aufklebern gekennzeichnet und reifen dann sehr schnell weiter. Wenn man zulange wartet, werden die Avocados dunkel und matschig. Tipp: Legt die gekauften reifen Früchte lieber in den Kühlschrank, wenn ihr keine Gelegenheit zum schnellen Verzehr habt, dann halten Sie sich noch etwas länger. Und nun auf zu meinem absoluten Lieblingsfrühstück 🙂

Zutaten Avocado Toast mit Frischkäse:

Zubereitung Avocado Toast mit Frischkäse:

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Schale lösen. Ich mache dies immer mit einem Teelöffel, das klappt ganz gut. Nun die Avocado in Scheiben schneiden. In der Regel reicht bei mir eine Avocado immer für 3-4 Toast Scheiben. Die Zwiebel schälen und würfeln. Perfekt geht dies mit einem Multizerkleinerer*. Das Toast im Toaster zart braun rösten und mit Frischkäse bestreichen. Nun mit den Avocado Scheiben belegen, Zwiebel drüber streuen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mein Highlight ist am Ende noch Balsamico Creme drüber zu geben. Dies mache ich immer direkt vor dem Verzehr, mir schmeckt es dann einfach am besten.

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Avocado Toast mit Frischkäse, Zwiebeln und Balsamico Creme

Bestes Frühstück der Welt, denn die Avocado ist ein Superfood. Sie ist die fettreichste Frucht, deckt aber tatsächlich ein Drittel des Tagesbedarfs an Ballaststoffen.

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Zutaten

• 4 Scheiben Vollkorn Toastbrot
• 1 kleine Zwiebel
• 1 gereifte Avocado
• etwas Frischkäse
• etwas Salz und Pfeffer (am besten frisch aus der Mühle)
• etwas Balsamico Creme

Anleitungen

• Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Schale lösen.
• Nun die Avocado in Scheiben schneiden. In der Regel reicht bei mir eine Avocado immer für 3-4 Toast Scheiben.
• Die Zwiebel schälen und würfeln.
• Das Toast im Toaster zart braun rösten und mit Frischkäse bestreichen.
• Nun mit den Avocado Scheiben belegen, Zwiebel drüber streuen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
• Als Highlight Balsamico Creme drüber geben.

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